Iš kur kilęs Kasnocken?

Kasnocken — kilmės šalis: Austrija.

Iš ko gaminamas Kasnocken?

Špėceliai (kiaušininiai makaronai), kalnų sūris, kepti svogūnai, sviestas.

Kokių alergenų yra Kasnocken?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).

Kaip tariama Kasnocken?

Kasnocken (Austrijos vokiečių) tariama /ˈkaːsˌnɔkn̩/.

Kasnocken

Tarimas (IPA) /ˈkaːsˌnɔkn̩/

Minkšti spätzle kukuliai, keptuvėje maišomi su lydytu kalnų sūriu ir apibarstomi traškiais keptais svogūnais – Tirolio sūrio spätzle.

Taip pat žinomas kaip: Kasspatzln · Tyrolean cheese spätzle

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Kasnocken – minkšti spätzle kukuliai, keptuvėje maišomi su lydytu kalnų sūriu ir apibarstomi traškiais keptais svogūnais. Tai tirolietiška sūrio spätzle versija – kalnų patiekalas, turėjęs būti sotus ir nebrangus, gaminamas iš miltų, kiaušinio ir tuo metu Alpių pieninėse gaminto kietojo sūrio.

Kas tai iš tikrųjų

Skysta spätzle tešla iš miltų, kiaušinio ir vandens mažais netaisyklingais gabalėliais leidžiama tiesiai į verdantį vandenį, o ne formuojama rankomis, ir išverdama. Dar šilti kukuliai dedami į karštą keptuvę su tarkuotu Alpių kalnų sūriu ir nuolat maišomi, keptuvę nukėlus nuo kaitros. Taip sūris išsilydo plonu, apgaubiančiu sluoksniu, o ne sušoka į kietą gumulą. Pačioje pabaigoje gausiai užberiama traškių keptų svogūnų.

Sūris dedamas nukėlus keptuvę nuo tiesioginės kaitros. Ant liepsnos paliktoje keptuvėje riebalai ir baltymai atsiskiria, lieka riebus sluoksnis vietoj glotnaus apvalkalo – dėl tos pačios priežasties geras fondiu maišomas ant švelnios, o ne didelės kaitros.

Kaip jis patiekiamas

Tiesiai iš keptuvės, kol sūris dar blizgus ir pusiau išsilydęs.
Gausiai apibarstytas keptais svogūnais – be jų šis patiekalas nepatiekiamas.
Su žaliomis salotomis šalia, nes pats patiekalas pakankamai sotus.

Kaip įrašyti į meniu

Pažymėkite glitimą, kiaušinius ir pieno produktus: jų yra spätzle tešloje ir sūryje.
Įvardykite sūrį, jei tai konkreti regioninė Alpių rūšis – patiekalą pažįstantys svečiai to teiraujasi.
Patiekalas savaime vegetariškas ir sotus, tinkamas pasirinkimas tarp mėsos gausių Tirolio pagrindinių patiekalų.

Būdingi ingredientai

Menuella Taste: ragaukite pasaulį su draugais

Menuella Taste

Jūsų maisto pasas. Pažymėkite kiekvieną išbandytą patiekalą, kiekvienai šaliai rinkite antspaudą ir dalinkitės su draugais.

Pažymėkite kaip ragautą programėlėje Menuella Taste

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Kasnocken?: Minkšti spätzle kukuliai, keptuvėje maišomi su lydytu kalnų sūriu ir apibarstomi traškiais keptais svogūnais – Tirolio sūrio spätzle.
Iš kur kilęs Kasnocken?: Kasnocken — kilmės šalis: Austrija.
Iš ko gaminamas Kasnocken?: Špėceliai (kiaušininiai makaronai), kalnų sūris, kepti svogūnai, sviestas.
Kokių alergenų yra Kasnocken?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Kasnocken?: Kasspatzln, Tyrolean cheese spätzle.
Kaip tariama Kasnocken?: Kasnocken (Austrijos vokiečių) tariama /ˈkaːsˌnɔkn̩/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.