ካስኖከን

ካስኖከን ስፔትዝል የሚባሉ ትንንሽ የሊጥ ቁርጥራጮች ከቀለጠ የተራራ አይብ ጋር የሚዘጋጁበት የታይሮል ምግብ ነው። በአልፕስ ክልል የሚገኙ ቀላል እቃዎችን ተጠቅሞ አጥጋቢ የሆነ ምግብ ለማዘጋጀት የተለመደ ዘዴ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ዱቄት፣ እንቁላልና ውሃ የያዘ ለስላሳ ሊጥ በትንንሽ ያልተመጣጠኑ ቁርጥራጮች ወደ ሚፈላ ውሃ ይጣላል። ሲንሳፈፍ ይወጣና ከተጠበሰ ሽንኩርትና ከአካባቢው ጠንካራ አይብ ጋር ይቀላቀላል። ሙቀቱ አይቡን ያቀልጣል።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ ብሎ ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ያቅርቡ።
• በተለምዶ ከጎን ምግብ ይልቅ ሙሉ ሳህን ሆኖ ይቀርባል።
• የተጠቀመው አይብ የአካባቢ ወቅታዊ ምርት ሊሆን ይችላል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ስንዴ፣ እንቁላልና ወተት መኖራቸውን ይግለጹ።
• የአይቡን ዓይነት ይጥቀሱ።