Kleicha

Ew bi rastî çi ye

Kleicha pêjeyeke pijandî ya Îraqî ye, ku bi gelemperî bi pêrgiyên tarîxê tije dibe û bi kakuleyê xweş dibe. Ew bi taybetî bi cejn û mêvanperweriyê ve girêdayî ye, û dibe ku bi çend şiklan û tijeyan were çêkirin.

Hevrêyek nerm ji ardê genim û rûn an rûnekî din tê çêkirin, li dora tijeya tarîxê ya bi baharat tê pêçan, paşê wek kulîlk, dor an pêjeya xemilandî ya mohrkirî tê şekilandin û dipijire. Kakule bi gelemperî wek tama xwe tê bikaranîn; kunç dibe ku li ser an di hin reçeteyan de were bikaranîn. Tijeyên wek gwîz û yên din jî hene, ji ber vê yekê pêkhate di her malbat an herêmekê de wekhev nînin.

Kleicha bi gelemperî ji bo parvekirinê di komên mezin de tê amadekirin, ku hevrê şekilkirî tijeyê dorpêç dike, ne ku tijeyeke nerm li ser were belavkirin. Tarîxa dagirtî ya bi tarîx ev guhertoya ku di vê gotarê de tê temsîlkirin e; tijeyên din û şiklên din jî hene, wek gwîz. Kakule aromayeke pir tê bikaranîn, lê reçete di rûn, şekir û hevrê de cuda ne, ji ber vê yekê ev entîte şêwaza hevpar a tarîx-tijekirî nîşan dide. Têkiliya wê ya bi cejn û mêvanperweriyê rave dike çima ew pir caran bi çay an qehweyê tê pêşkêşkirin û ji bo mêvanan amade tê hiştin. Menu divê navê tijeyê binivîse û nebêje ku tenê reçeteyek neteweyî heye. Hevrê genim û pir caran rûn dihewîne, dibe ku kunç di hin guhertoyan de were bikaranîn, ji ber vê yekê divê alerjenên hilberên nanpêjxaneyê yên rastîn werin diyarkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Bi çay an qehweyê di serdanan û cejnan de tê pêşkêşkirin.
• Di komên mezin de tê hilanîn û parvekirin, ne wek şîrînîyek li ser firaqekê.
• Li gorî tije û kevneşopiya malbatê cuda tê şekilandin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Tijeyê bibêje; tarîx guhertoya ku vê gotarê temsîl dike ye.
• Genim û şîrmeyê, û kunçê jî eger di reçeteyê de be, nîşan bide.

Pêkhate û alerjen guhertoya bi tarîx û hevrê rûnî ya tijedar vedibêjin. Reçete diguherin.