T'bit

Ew bi rastî çi ye

T'bit xwarinek Şabata Cihûyên Iraqî ye ku mirîşk û birinc di şevê de bi hêdî tê pijandin. Pijandina dirêj û nerm girîngiya wê ya sereke ye û wê dike xwarineke kevneşopî ji bo nîvroya Şabatê.

Pijandina kêm û dirêj dihêle ku birinc bêyî zêdekirina pir caran, şilaviyên mirîşk û baharatê bimêje. Mirîşka tijekirî û birinc dikarin bi hev re di tenûreke bi sera girtî de werin pijandin, û xwarineke yekgirtî û nerm çêdibe ku piştî hênikbûna şevê ji bo nîvroya Şabatê tê pêşkêşkirin. Reçeteyên malê di baharatan, tekstûra birincê û di vê de ku mirîşk tijekirî ye an bi genim re hatiye danîn de cuda ne. Girêdana sereke bi pijandina Şabata Cihûyên Iraqî ye, ne formula baharatekê ya bi zorê. Tomara modelê mirîşk, birinc û firingî vedihewîne; malzeme û baharatên rastîn kontrol bikin.

Mirîşk bi baharatên germ tê xweşkirin, bi gelemperî hel, darçîn, bîber reş û mixê, paşê bi birinc û firingî di tenûreke bi sera girtî de tê pijandin. Tenûr di firnek kêm germ de di şevê de tê danîn, da ku genim şilaviyan bimêjin û mirîşk pir nerm bibe. Reçeteyên malê di baharatên xwe û di vê de ku birinc qat bi qat tê danîn, di mirîşkê de tê tijekirin, an li dora wê tê danîn, cuda ne.

T’bit wekî pijandineke bi sera girtî û hêdî tê amadekirin, da ku birinc şilaviyên xwêdar ên mirîşk bigire. Di şiklê mirîşka tevahî de, tijekirin di hundurê mirîşkê de dipije; hin malbat jî birinc qat dikin an li dora wê dadinin. Ev ji pilava mirîşkê ya rojane cuda dike: dema şevê û xwarina Şabatê beşek ji nasnameya xwarinê ne. Forma pêşkêşkirinê ya ku tê bikaranîn diyar bikin, û li mitbexê stok an malzemeyên zêdekirî piştrast bikin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Ji tenûrê germ tê pêşkêşkirin wekî xwarina sereke ya nîvroya Şabatê.
• Tê kêr kirin da ku her porsiyon hem birinc hem jî mirîşk hebe.
• Bi gelemperî bi salata an sebzeyên tûrşî tê pêşkêşkirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Navê T'bit bihêlin û malzeme û amadekirina ku rastî tê bikaranîn binivîsin; ji bo mêvanan her guhertina taybet a reçeteyê diyar bikin.