パリ・ブレスト

パリ・ブレストは、輪に焼いたシュー生地を横に割り、プラリネ風味のクリームを挟むフランスの菓子です。1891年のパリ・ブレスト間自転車レースにちなんで作られ、車輪の形をしています。

実際には何か

水とバターを沸かして小麦粉を加え、火を通してから卵を混ぜるシュー生地をリング状に絞ります。表面にアーモンドを散らして焼き、冷めてからプラリネを混ぜたムースリーヌクリームを詰めます。粉砂糖を振って仕上げます。

シューの空洞を潰さず、クリームをたっぷり詰めるのが特徴です。プラリネには通常、ヘーゼルナッツやアーモンドが使われます。

提供のしかた

冷やして輪切りにし、デザートとして出します。クリームが柔らかなうちに食べます。

メニューへの書き方

小麦、卵、乳、ヘーゼルナッツやアーモンドを表示します。プラリネのナッツの種類を案内します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。