モーツァルトクーゲル

モーツァルトクーゲルは、ピスタチオ入りのマジパンとヌガーを丸め、チョコレートで包んだオーストリアの菓子です。ザルツブルクの菓子職人が作り始め、作曲家モーツァルトにちなんだ名で知られます。

実際には何か

ピスタチオを練り込んだマジパンを丸め、中心にヌガーを包みます。棒に刺してチョコレートへ浸し、固まった後に棒を抜いて穴を塞ぎます。手作り品は銀紙に包まれ、工業製品は包装や形が異なることがあります。

アーモンドのマジパン、ナッツ入りのヌガー、チョコレートが重なり、甘く濃厚です。製造元によって配合や由来の主張に差があります。

提供のしかた

小さな菓子としてコーヒーや紅茶に添え、個包装のまま贈答にも使われます。

メニューへの書き方

アーモンド、ピスタチオなどのナッツと乳を表示します。購入品は製造者の表示を確認します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。