🇹🇷 · Τουρκία
Kokoreç
Καρυκευμένα αρνίσια έντερα τυλιγμένα σε σούβλα, ψημένα στα κάρβουνα και ψιλοκομμένα, πριν μπουν σε τραγανό ψωμάκι — το μεταμεσονύκτιο street food της Κωνσταντινούπολης, για όσους δεν διστάζουν να δοκιμάσουν.
Γνωστό και ως: Kokorec
- Αρνί
- Πιάτο με κρέας
- Στη σχάρα
- Φαγητό του δρόμου
Αλλεργιογόνα και δηλώσεις
Η κλασική συνταγή δεν φέρει κανένα από τα 14 αλλεργιογόνα της ΕΕ.
Αυτό περιγράφει την κλασική συνταγή, ώστε να ξέρετε τι να ρωτήσετε. Δεν είναι δήλωση για συγκεκριμένη κουζίνα — οι συνταγές και οι προμηθευτές διαφέρουν, και μόνο το εστιατόριο μπορεί να σας πει τι περιέχει το πιάτο που σερβίρει.
Αναλυτικά
Τυπικά υλικά
Συχνές ερωτήσεις
- Τι είναι το Kokoreç;
- Καρυκευμένα αρνίσια έντερα τυλιγμένα σε σούβλα, ψημένα στα κάρβουνα και ψιλοκομμένα, πριν μπουν σε τραγανό ψωμάκι — το μεταμεσονύκτιο street food της Κωνσταντινούπολης, για όσους δεν διστάζουν να δοκιμάσουν.
- Από πού προέρχεται το Kokoreç;
- Kokoreç — χώρα προέλευσης: Τουρκία.
- Από τι αποτελείται το Kokoreç;
- Έντερο αρνιού, Αρνί, ρίγανη, νιφάδες τσίλι, Ψωμί.
- Ποια αλλεργιογόνα περιέχει το Kokoreç;
- Η κλασική συνταγή δεν φέρει κανένα από τα 14 αλλεργιογόνα της ΕΕ.
- Πώς αλλιώς λέγεται το Kokoreç;
- Kokorec.
Σχετικά πιάτα
Καρυκευμένο κρέας στοιβάζεται σε κάθετη σούβλα και κόβεται σε λεπτές φέτες, για να σερβιριστεί σε πίτα, τυλιχτό ή πιάτο με σαλάτα και σάλτσα.
ΛαχματζούνΠολύ λεπτή, τραγανή πίτα ψημένη με πικάντικο κιμά — συχνά αποκαλείται «τουρκική πίτσα», παρότι δεν έχει τυρί και προορίζεται να τυλιχτεί, όχι να κοπεί σε κομμάτια.