ኮኮረች

ኮኮረች የበግ አንጀት በስኩወር ላይ ተጠቅልሎ በእሳት ላይ የሚጠበስ የቱርክ የጎዳና ምግብ ነው። በኢስታንቡል የሌሊት መዝናኛ አካባቢዎች ከሚገኙ ጋሪዎች ይሸጣል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ንጹህ የበግ አንጀት በስኩወር ዙሪያ ይጠቀለላል፣ ከዚያ በዝግታ በከሰል ላይ እስኪበስል ይጠበሳል። ከተጠበሰ በኋላ በሹል ቢላ በጥሩ ይከተፋል፤ ከቅመምና ከጨው ጋር ይቀላቀላል። የአንጀቱ ስብና ከሰል የተቀላቀለ ጠንካራ ጣዕም ይፈጥራሉ።

እንዴት ይቀርባል?

• በክራንቺ ዳቦ ውስጥ ሞልተው ከሎሚ ጋር ያቅርቡ።
• ትኩስ እንደተከተፈ ይበላል።
• እንደ የሌሊት ጎዳና መክሰስ ይቀርባል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የበግ አንጀት መኖሩን በግልጽ ይግለጹ።
• ቅመሙንና የከሰል ጣዕሙን ያብራሩ።
• ከዳቦ ጋር ከቀረበ ስንዴ መኖሩን ያመልክቱ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።