Hvor kommer Moussaka fra?

Moussaka — oprindelsesland: Grækenland.

Hvad er Moussaka lavet af?

Aubergine, Kartoffel, hakket lammekød, tomatsauce, løg, béchamel, kanel, parmesan, olivenolie.

Hvilke allergener indeholder Moussaka?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Hvordan udtaler man Moussaka?

Μουσακάς (græsk) udtales /musaˈkas/.

Moussaka

ΜουσακάςUdtale (IPA) /musaˈkas/

Lag af aubergine, krydret hakket kød og en tyk bechamelsauce bagt sammen til en gylden græsk gratin.

Også kendt som: Mousakas · Greek moussaka

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Moussaka er en ovnbagt gratin med lag af aubergine, krydret fars og en tyk, gylden bechamelsauce. Den græske version er særlig kendt, men beslægtede retter findes flere steder på Balkan og i det østlige Middelhav.

Hvad det egentlig er

Aubergineskiver steges eller bages først, så de bliver møre og mister noget væde. De lægges i lag med en sauce af hakket kød, tomat og varme krydderier, ofte kanel. Øverst fordeles bechamel, som bages, til den sætter sig og får en gylden overflade. Retten har godt af at hvile, før den skæres, så lagene bliver stående.

Bechamellaget kendetegner den græske udgave. Nogle regionale moussakaer er uden dette lag eller samles på andre måder, så navnet dækker over flere beslægtede opskrifter.

Sådan serveres det

Lun i firkantede stykker efter kort hviletid.
Som hovedret med salat eller grønt ved siden af.
Nogle gange med brød, men retten er i sig selv fyldig.

Sådan skriver du det på kortet

Angiv, om farsen er af lam, okse eller en blanding.
Oplys om mælk og hvede i bechamelsaucen.
Skriv, hvis køkkenets udgave er vegetarisk eller følger en anden regional stil.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Moussaka?: Lag af aubergine, krydret hakket kød og en tyk bechamelsauce bagt sammen til en gylden græsk gratin.
Hvor kommer Moussaka fra?: Moussaka — oprindelsesland: Grækenland.
Hvad er Moussaka lavet af?: Aubergine, Kartoffel, hakket lammekød, tomatsauce, løg, béchamel, kanel, parmesan, olivenolie.
Hvilke allergener indeholder Moussaka?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Moussaka også?: Mousakas, Greek moussaka.
Hvordan udtaler man Moussaka?: Μουσακάς (græsk) udtales /musaˈkas/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.