მუსაკა
Μουσακάςწარმოთქმა (IPA) /musaˈkas/
შემწვარი ბადრიჯნის, კარტოფილისა და სანელებლებიანი ცხვრის ფარშის ფენები ოქროსფერი ბეშამელის ქერქით — ბერძნული გამომცხვარი კერძი, დაყოვნების შემდეგ უკეთ შეკრული.
ასევე ცნობილია როგორც: მუსაკასი · ბერძნული მუსაკა
ალერგენები და დეკლარაციები
შეიცავს
მარცვლეული (გლუტენი)
ხორბალი
შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს
კვერცხი
შეიცავს კვერცხს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს
რძე (ლაქტოზის ჩათვლით)
შეიცავს რძეს და რძის პროდუქტებს (ლაქტოზის ჩათვლით)
ეს აღწერს კლასიკურ რეცეპტს, რათა იცოდეთ, რა უნდა ჰკითხოთ. ეს არ არის დეკლარაცია რომელიმე კონკრეტული სამზარეულოსთვის — რეცეპტები და მომწოდებლები განსხვავდება და მხოლოდ რესტორანს შეუძლია გითხრათ, რა შედის მის მიერ მიწოდებულ კერძში.
დეტალურად
ტიპური ინგრედიენტები
Menuella Taste
კერძების პასპორტი. მონიშნე ყოველი გასინჯული კერძი, შეაგროვე ბეჭედი თითოეული ქვეყნისთვის და გააზიარე მეგობრებთან.
მონიშნე როგორც გასინჯული Menuella Taste-შიხშირად დასმული კითხვები
- რა არის მუსაკა?
- შემწვარი ბადრიჯნის, კარტოფილისა და სანელებლებიანი ცხვრის ფარშის ფენები ოქროსფერი ბეშამელის ქერქით — ბერძნული გამომცხვარი კერძი, დაყოვნების შემდეგ უკეთ შეკრული.
- საიდან მოდის მუსაკა?
- მუსაკა — წარმოშობის ქვეყანა: Greece.
- რისგან მზადდება მუსაკა?
- Ბადრიჯანი, კარტოფილი, ცხვრის ფარში, ტომატის სოუსი, ხახვი, ბეშამელის სოუსი, დარიჩინი, პარმეზანი, ზეითუნის ზეთი.
- რომელ ალერგენებს შეიცავს მუსაკა?
- შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს. შეიცავს კვერცხს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს. შეიცავს რძეს და რძის პროდუქტებს (ლაქტოზის ჩათვლით).
- რა სხვა სახელით არის ცნობილი მუსაკა?
- Მუსაკასი, ბერძნული მუსაკა.
- როგორ გამოითქმის მუსაკა?
- Μουσακάς (Greek) გამოითქმის ასე: /musaˈkas/. მოსასმენად შეეხეთ დინამიკს სახელის გვერდით.
მსგავსი კერძები
მეტი ამ სამზარეულოდან
Greece
ავგოლემონოქათმის ბულიონს ათქვეფილი კვერცხით ასქელებენ და ლიმონის წვენით ამჟავებენ. კვერცხს ბულიონთან ნელ-ნელა ათბობენ, რომ აბრეშუმივით ერთგვაროვანი გახდეს და არ აიჭრას. ეს კვერცხისა და ლიმონის სუპია, რომლის სახელიც ბერძნული სოუსების მთელ ოჯახსაც ეწოდა.
ფასოლადათეთრი ლობიო პომიდორთან, სტაფილოსთან, ნიახურსა და ზეითუნის ზეთთან ნელა იხარშება, სანამ ნახარში გასქელდება და მარცვლები ფორმას შეინარჩუნებს — ბერძნების ყოველდღიური ლობიოს წვნიანი.
გიროსივერტიკალურ შამფურზე შემწვარი ღორის ხორცის თხელი ზოლები თბილ პიტაში პომიდვრით, ხახვითა და ძაძიკით, ხშირად შიგნით კარტოფილი ფრით — ბერძნული ყოველდღიური სენდვიჩი.
გალაქტობურეკოსქელი მანანისა და რძის კრემი კარაქწასმულ ფილოს ფენებში ცხვება მუქ ოქროსფრამდე და ღუმლიდან ამოღებისთანავე ცივი შაქრის სიროფით იჟღინთება — ბერძნული დესერტი.