Hvor kommer Pastitsio fra?

Pastitsio — oprindelsesland: Grækenland.

Hvad er Pastitsio lavet af?

Pasta, hakket oksekød, béchamel, tomatsauce, kanel.

Hvilke allergener indeholder Pastitsio?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Hvordan udtaler man Pastitsio?

Παστίτσιο (græsk) udtales /paˈstitsjo/.

Pastitsio

ΠαστίτσιοUdtale (IPA) /paˈstitsjo/

Ovnbagt græsk pastaret med rørformet pasta, krydret hakket kød og et tykt lag bechamelsauce.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Pastitsio er en græsk ovnret med lag af pasta, krydret kødsauce og bechamel. Den skæres i store stykker som en gratin og minder om en pastaversion af moussaka.

Hvad det egentlig er

Rørformet pasta lægges i et fad, ofte blandet med ost og æg for at holde laget sammen. Ovenpå kommer en sauce af hakket kød og tomat, krydret med blandt andet kanel eller muskat. Et tykt lag bechamel dækker fadet, som bages, til toppen er gylden og skiverne kan holde formen efter en kort hviletid.

Det øverste bechamellag er et tydeligt kendetegn. Pastaen, kødsaucen og den bagte sauce giver hver sit lag, som skal kunne ses i et snit.

Sådan serveres det

Lun i firkantede stykker med lagene synlige.
Som hovedret med salat ved siden af.
Ofte tilberedt i et stort fad til flere personer.

Sådan skriver du det på kortet

Angiv type kød og krydderier, hvis de er fremtrædende.
Oplys om hvede, æg og mælk i pasta, bechamel og ost.
Nævn, om fadet er til deling eller portionsanrettet.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Pastitsio?: Ovnbagt græsk pastaret med rørformet pasta, krydret hakket kød og et tykt lag bechamelsauce.
Hvor kommer Pastitsio fra?: Pastitsio — oprindelsesland: Grækenland.
Hvad er Pastitsio lavet af?: Pasta, hakket oksekød, béchamel, tomatsauce, kanel.
Hvilke allergener indeholder Pastitsio?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvordan udtaler man Pastitsio?: Παστίτσιο (græsk) udtales /paˈstitsjo/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.