Vla

La vla és una crema de llet freda i fluida, venuda en envasos i menjada amb cullera directament d’un bol. És el púding quotidià dels Països Baixos; la textura és expressament més líquida que la de moltes cremes d’altres llocs.

Què és de debò

La llet s’escalfa amb sucre, vainilla o altres aromes i s’espesseix amb midó o rovell d’ou. La textura final ha de poder-se abocar: és més propera a una beguda espessa que a un flam quallat. Hi ha sabors de vainilla, xocolata, caramel i fruita, i de vegades se serveixen dos sabors en capes.

Com se serveix

• Freda, en un bol o got.
• Sola o amb fruita, galetes o cereals.
• Com a postres quotidianes o berenar.

Com escriure-ho a la carta

• Destaqueu llet i ou si s’utilitza.
• Expliqueu la textura fluida, no quallada.
• Concreteu el sabor i els complements.

Els ingredients, els al·lèrgens i la informació dietètica que s’indiquen aquí descriuen una recepta típica. No són una declaració vinculant per a cap restaurant en concret: les receptes, les racions i els productes utilitzats poden variar.