Вла

Вла — текучий холодный молочный пудинг, продаваемый в картонных упаковках и подаваемый в миске с ложкой. Это повседневный нидерландский десерт. Он намеренно жидкий: наливается, а не держит стоящую ложку, ближе к густому напитку, чем плотному пудингу.

Что это на самом деле

Молоко осторожно загущают кукурузным крахмалом и сахаром. Наиболее обычна ваниль, но шоколад, карамель и фруктовые вкусы тоже стандартны в супермаркетах. Смесь охлаждают, не доводя до плотного застывания: нужна гладкая текучая масса. Чаще покупают готовой в упаковке, чем делают дома; по повседневной роли она близка к йогурту, а не торжественному десерту.

Текучесть задумана, а не означает неудачное застывание. Вла жиже многих французских яичных кремов или основы английского трайфла. Его наливают в миску и едят ложкой, не режут и не вынимают из формы.

Как подают

• Холодным, наливая в миску, с ложкой.
• Повседневным десертом после еды или лёгким перекусом в другое время.
• Иногда с фруктами, крошкой печенья или завитком другого вкуса сверху.

Как написать в меню

• Укажите молочные продукты.
• Обычный состав вегетарианский.
• Назовите вкус: ваниль, шоколад, карамель и фрукты означают разные заказы.

Ингредиенты, аллергены и сведения о питании описывают типовой рецепт. Это не обязывающее заявление для конкретного ресторана: рецептура, размер порции и используемые продукты могут отличаться.