荷蘭牛奶布丁

Vla是一種可以直接倒出來喝的冰涼牛奶布丁，裝在紙盒裡賣，用勺子舀著從碗裡吃。 它是荷蘭人自己的日常甜品，質地故意做得比其他地方常見的布丁要稀——vla是倒出來的，不是插著勺子立得住的那種，更接近一杯濃稠的飲料，而不是一份成型的布丁。

實際上是什麼

牛奶用玉米澱粉和糖輕輕煮稠，最常見的口味是香草，不過巧克力、焦糖和水果口味都是超市裡的常規選擇；煮好後放涼卻並不會完全凝固，追求的是順滑可倒的稠度，而不是顫巍巍成型的布丁。它通常是紙盒裝的成品買回家吃，很少在家現做，日常角色更接近酸奶，而不是逢年過節才吃的甜品。

這股可倒的稀稠度是故意做成這樣的，不是沒凝固成功。 Vla本就該比法式布丁或英式trifle底料要稀；做得又厚又硬，反倒違背了這份甜品的初衷——它生來就是要倒進碗裡、用勺子舀著吃，而不是切塊或從模具裡挖出來的。

如何供應

• 冰涼著倒進碗裡，用勺子吃。
• 作為日常甜品或小食，飯後常吃，隨時來一份也很輕鬆。
• 有時會撒點水果、餅乾碎，或淋一圈另一種口味的vla在上面。

菜單上怎麼寫

• 標出乳製品這項過敏原。
• 它天生就是素食。
• 寫明供應的是哪種口味，因為香草、巧克力、焦糖和水果版本都常見，是各不相同的選擇。

此處列出的食材、過敏原與飲食資訊描述的是一般食譜，並非對任何特定餐廳具約束力的聲明：食譜、份量及所用產品可能有所不同。