Vla

Vla je tekutý vychlazený mléčný pudink prodávaný v krabicích a jedený lžící z misky. Nizozemský všední dezert je záměrně řidší než většina jiných pudinků. Dá se nalévat, lžíce v něm nestojí, a připomíná spíš hustý nápoj než pevně ztuhlý pudink.

Co to doopravdy je

Mléko se jemně zahustí kukuřičným škrobem a cukrem. Nejčastější chuť je vanilková, ale čokoládová, karamelová a ovocná jsou také běžné v supermarketech. Směs zchladí bez úplného zpevnění, cílem je hladká tekutá konzistence, nikoli rosolovitě ztuhlý krém. Obvykle se kupuje hotová v krabicích místo domácí čerstvé přípravy. Každodenní úlohou připomíná jogurt, ne slavnostní dezert.

Tekutá konzistence je záměr, nikoli nepovedené ztuhnutí. Vla má být řidší než francouzský vaječný krém či anglický základ triflu. Hustší pevná verze míjí smysl nalévání do misky místo krájení či nabírání z formy.

Jak se to podává

• Studené nalité do misky, lžící.
• Jako všední dezert či svačina, po jídle nebo jako lehká sladkost kdykoli.
• Někdy s ovocem, drobenou sušenkou či spirálou druhé příchuti navrchu.

Jak to napsat do jídelního lístku

• Uveďte mléko.
• Je přirozeně vegetariánské.
• Napište příchuť: vanilka, čokoláda, karamel a ovoce jsou běžné, ale znamenají jiné objednávky.

Uvedené suroviny, alergeny a dietní informace popisují typický recept. Nejsou závazným prohlášením pro žádnou konkrétní restauraci: recepty, velikosti porcí i použité produkty se mohou lišit.