Вла

Вла е течен охладен млечен крем, продаван в картонени опаковки и яден направо от купа с лъжица. Това е всекидневният десертен пудинг на Нидерландия. Текстурата нарочно е по-рядка от повечето кремове другаде: вла се излива, вместо да задържа лъжицата изправена, и прилича повече на гъста напитка, отколкото на стегнал пудинг.

Какво е всъщност

Млякото се сгъстява леко с царевично нишесте и захар и най-често се ароматизира с ванилия. Вариантите с шоколад, карамел и плодове също са обичайни в супермаркетите. Сместа се охлажда, без да стяга напълно: търси се гладка течна консистенция, а не крем, който се поклаща като желе. Обикновено се купува готова в картонена опаковка, а не се приготвя у дома, и ролята ѝ във всекидневието е по-близка до тази на киселото мляко, отколкото на празничен десерт.

Течливостта е умишлена, а не неуспешно стягане. Вла трябва да е по-рядка от френски крем или основа за английски трайфъл. По-гъст вариант пропуска смисъла на десерт, създаден за наливане в купа и ядене с лъжица, а не за рязане или загребване от форма.

Как се сервира

• Студен, налят в купа и изяден с лъжица.
• Като всекидневен десерт или закуска, често след хранене или за леко лакомство по всяко време.
• Понякога с плодове, натрошена бисквита или спирала от друг вкус отгоре.

Как да го напишете в менюто

• Посочете млечните продукти.
• По естествен начин е вегетарианско.
• Назовете предлагания вкус: ванилов, шоколадов, карамелен и плодов вла са обичайни и са различни поръчки.

Посочените тук съставки, алергени и хранителна информация описват типична рецепта. Те не са обвързваща декларация за конкретен ресторант: рецептите, размерът на порциите и използваните продукти може да се различават.