Vla

Vla je tekutý vychladený mliečny puding predávaný v kartónoch a jedený lyžicou z misky. Tento každodenný holandský dezert je zámerne redší než väčšina pudingov inde. Dá sa nalievať, lyžicu by vo zvislej polohe neudržal; má bližšie k hustému nápoju než k pevne stuhnutému pudingu.

Čo to v skutočnosti je

Mlieko sa jemne zahustí kukuričným škrobom a cukrom, najčastejšie s vanilkovou príchuťou. Bežné supermarketové možnosti zahŕňajú aj čokoládu, karamel a ovocie. Zmes vychladne bez úplného spevnenia: cieľom je hladká tekutá konzistencia, nie pevný trasľavý puding. Zvyčajne sa kupuje hotová v kartónoch, namiesto čerstvej domácej prípravy. Každodennou úlohou má bližšie k jogurtu než k slávnostnému dezertu.

Tekutá konzistencia je zámerná. Vla má byť redšia než francúzsky krém či anglický krém do triflu. Hustejšia pevná verzia míňa podstatu dezertu určeného na naliatie do misky a jedenie lyžicou, nie na krájanie či naberanie z formy.

Ako sa podáva

• Studená, naliata do misky a jedená lyžicou.
• Ako každodenný dezert alebo občerstvenie, po jedle či ako ľahké maškrtenie kedykoľvek.
• Niekedy s ovocím, rozmrvenou sušienkou alebo pruhom druhej príchute naliatej navrch.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

• Upozornite na mliečne výrobky.
• Je prirodzene vegetariánska.
• Pomenujte príchuť. Vanilková, čokoládová, karamelová a ovocná sú všetky bežné a predstavujú rozdielne objednávky.

Uvedené suroviny, alergény a výživové informácie opisujú typický recept. Nie sú záväzným vyhlásením pre žiadnu konkrétnu reštauráciu: recepty, veľkosti porcií a použité výrobky sa môžu líšiť.