ফ্রিতাতা

ফ্রিতাতা হলো সবজি, চিজ বা হাতে থাকা উপকরণ মেশানো ইতালীয় খোলা অমলেট। প্যানে শুরু করে ওপরের অংশ সেট করতে ওভেন বা গ্রিলের তাপ দেওয়া হয়; ফরাসি ভাঁজ করা অমলেটের মতো নয়।

আসলে এটি কী?

ফেটানো ডিমে রান্না করা আলু, পেঁয়াজ, শাক, চিজ বা মাংস মেশানো হয়। ধীরে প্যানে সেট করে উল্টে বা ওপরের তাপে শেষ করা হয়; মোটা হওয়ায় ভেতর নরম, ওপর সমান থাকে।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম বা ঘরের তাপমাত্রায়, ফালি করে।
• প্রাতরাশ, হালকা দুপুর বা পিকনিক খাবার হিসেবে।
• সালাদ বা রুটির সঙ্গে।

মেনুতে লেখার সময়

• ডিম ও দুধজাত চিজ জানান।
• কোন সবজি/মাংস আছে উল্লেখ করুন।
• নিরামিষ সংস্করণ নাকি মাংসসহ, পরিষ্কার করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।