Віндалу

Що це насправді

Свинину маринують із часником, оцтом, чилі та спеціями, а потім тушкують до м’якості. Португальське коріння відчутне в оцті й часнику, а індійські спеції та чилі роблять соус насиченим і гострим.

Віндалу гостре й кислувате, а не просто пряне. Оцет є важливою частиною маринаду та соусу.

Як подають

• Подають із рисом або хлібом, що пом’якшує гостроту.
• Гостроту варто уточнити перед замовленням.

Як зазначити в меню

• Містить свинину та оцет; гострота значна.

Наведені тут інгредієнти, алергени та інформація про харчування описують типовий рецепт. Це не обов’язкова декларація для жодного конкретного ресторану: рецепти, розміри порцій і використані продукти можуть відрізнятися.