แบงเกอร์สแอนด์แมช

แบงเกอร์สแอนด์แมชเป็นอาหารผับอังกฤษที่เรียบง่ายและอิ่มท้อง ประกอบด้วยไส้กรอกย่างหรือทอด มันฝรั่งบดใส่เนย และเกรวีหัวหอม

จริง ๆ แล้วคืออะไร

ย่างหรือทอดไส้กรอกจนผิวเกรียมเล็กน้อยแต่ไม่แตก ต้มมันฝรั่งแล้วบดกับเนยและนมให้เนียน ผัดหอมใหญ่จนหวานและนุ่ม เติมน้ำสต็อกทำเป็นเกรวีข้น ราดลงบนไส้กรอกและมันบด

ชื่อ “แบงเกอร์” เป็นคำเรียกไส้กรอกแบบอังกฤษ มักโยงกับเสียงหรือการแตกของไส้กรอกเมื่อทอด แต่ในจานนี้ควรปรุงให้สุกโดยไม่ให้แตก

เสิร์ฟอย่างไร

วางไส้กรอกบนมันบดแล้วราดเกรวีหัวหอม เสิร์ฟร้อน อาจมีถั่วลันเตาหรือผักต้มเคียง

เขียนลงในเมนูอย่างไร

แจ้งชนิดเนื้อในไส้กรอก และมีข้าวสาลี นม หรือคื่นฉ่ายในเกรวีหรือไม่

ส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ และข้อมูลด้านอาหารที่ระบุไว้เป็นข้อมูลของสูตรอาหารทั่วไป ไม่ใช่คำรับรองที่มีผลผูกพันสำหรับร้านอาหารใดโดยเฉพาะ สูตรอาหาร ขนาดที่เสิร์ฟ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้อาจแตกต่างกันได้