Cicvara

உண்மையில் இது என்ன

Cicvara என்பது சீஸ் மற்றும் பால் பொருட்களுடன் மெதுவாக வேகவைக்கப்பட்டு அடர்த்தியும் கிரீமி தன்மையும் வரும் வரை சமைக்கப்படும், பால்கன் பகுதியின் செழுமையான சோள மாவு உணவு. பிராந்தியத்திற்கும் வீட்டிற்கும் ஏற்ப செய்முறைகள் வேறுபடும்.

சோள மாவு பால் பொருட்கள் மற்றும் சீஸுடன் சமைக்கப்படுகிறது; சில தயாரிப்புகளில் வெண்ணெய் அல்லது கட்டித்த கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கலவை கெட்டியாகும்போது, கொழுப்பும் சீஸும் அதைச் செழுமைப்படுத்தி, உலர்ந்த பொலென்டா போன்ற பக்க உணவாக இல்லாமல் ஒருங்கிணைந்த, மென்மையான உணவை உருவாக்குகின்றன. சரியான சீஸ் மற்றும் பால் பொருட்கள் வேறுபடும்; சில செய்முறைகள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த பதிவு செழுமையான பால் சார்ந்த பாணியை விவரிக்கிறது, ஒவ்வொரு உள்ளூர் மாறுபாட்டையோ விகிதத்தையோ அல்ல.

Cicvara ஒரு கனமான காலை உணவாக, பக்க உணவாக அல்லது எளிய உணவாக பரிமாறப்படலாம். சோள மாவு மற்றும் திரவத்தைப் பொறுத்து, அதன் அமைப்பு கரண்டியால் எடுக்கக்கூடியதிலிருந்து குவியலாக நிற்கும் அளவு கெட்டியானது வரை இருக்கலாம். இது பொதுவாக உப்புச் சுவையும் செழுமையும் கொண்டது; தயிர் அல்லது வேறு உணவு அதனுடன் சேர்த்துப் பரிமாறப்படலாம், ஆனால் அது அடிப்படைத் தயாரிப்பின் பகுதி அல்ல. சோள மாவு அடிப்படை, பாஸ்தா அல்லது ரொட்டியின் மேல் பரிமாறப்படும் சீஸ் சாஸிலிருந்து இதை வேறுபடுத்துகிறது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

சீஸ் மற்றும் பால் பொருட்கள் ஒருங்கிணைந்திருக்கும்போதே, சமைத்த உடனேயே சூடாக பரிமாறவும். முக்கிய உணவாகவோ பக்க உணவாகவோ பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஏதேனும் துணை உணவுகளை தனியாகக் குறிப்பிடவும். ஆறும்போது கெட்டியானால், சமையலறையின் நோக்கத்திலான அமைப்பை விவரிக்கவும்.

சோள மாவு நிற்கும்போது திரவத்தை உறிஞ்சுகிறது, இதனால் சமைத்த பின் cicvara கெட்டியாகலாம். பரிமாறப்படும் அமைப்பு சமையலறையின் செய்முறையை பிரதிபலிக்க வேண்டும்; அது ஊற்றக்கூடியதாக இருக்கும் என்று கருதக்கூடாது.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

இதை சீஸ் மற்றும் பால் பொருட்களுடன் சமைத்த சோள மாவு என விவரிக்கவும்; முடிந்தால் சீஸின் பெயரைக் குறிப்பிடவும். பால் இருப்பதை அறிவிக்கவும், வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். ஸ்டாக் அல்லது கூடுதல் பொருட்களை சமையலறையுடன் சரிபார்க்கவும். ஊட்டச்சத்து செழுமையானது, பால் அளவு மற்றும் பரிமாறும் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும்.