Kačamak

உண்மையில் இது என்ன

Kačamak என்பது சீஸ் அல்லது kajmak சேர்த்துச் செய்யப்படும் மான்டெனெக்ரின் சோளமாவு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மசியல் ஆகும்.

சோளமாவும் உருளைக்கிழங்கும் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் அடித்தோ கிளறியோ அடர்த்தியான, ஒன்றுசேர்ந்த மசியலாக மாற்றப்படுகின்றன. சீஸ் மற்றும் kajmak கலக்கப்படலாம் அல்லது முடிக்கப்பட்ட உணவை வளப்படுத்த சேர்க்கப்படலாம். இதன் விளைவு வெறும் கஞ்சியை விட கணிசமானது: உருளைக்கிழங்கு உடலைத் தருகிறது, பால் பொருட்கள் அதை கிரீமியாகவும் காரமாகவும் ஆக்குகின்றன. வீட்டு மற்றும் பிராந்திய செய்முறைகள் சோளமாவு மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் விகிதத்திலும் பயன்படுத்தப்படும் சீஸிலும் வேறுபடுகின்றன. பொருட்களின் அளவுகள் மாறுபடும்.

Kačamak பெரும்பாலும் சூடாக, முக்கிய உணவாகவோ அல்லது பக்க உணவாகவோ பரிமாறப்படுகிறது, குறிப்பாக எளிய காரமான துணை உணவுடன். Cicvara என்பது தொடர்புடைய சோளமாவு-பால் பொருள் தயாரிப்பு, ஆனால் இரண்டு பெயர்களையும் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றக்கூடியவையாகக் கருதக்கூடாது; இந்த வகையில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. சீஸ் மற்றும் kajmak ஒவ்வாமை விவரத்தை பாதிக்கின்றன, சேர்க்கப்படும் வெண்ணெய் அல்லது பிற பால் பொருட்கள் மாறுபடலாம். சமைக்கும் விதம் மற்றும் ஓய்வெடுக்க விடும் நேரத்தைப் பொறுத்து, அதன் அமைப்பு கரண்டியால் எடுக்கக்கூடிய மென்மையிலிருந்து துண்டுகளாக வெட்டும் அளவுக்கு இறுக்கமாக இருக்கலாம். குறிப்பாக உணவு இறைச்சி அல்லது தனிச் சாஸுடன் பரிமாறப்பட்டால், மெனுவில் உண்மையான வகையை விவரிக்க வேண்டும்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

சூடாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போதே உடனடியாகப் பரிமாறவும், சமையலறையின் முறைப்படி பால் பொருட்களைக் கலந்தோ மேலே வைத்தோ பரிமாறலாம். ஆறும்போது இறுகினால், அதை சுத்தமாகப் பகுதிகளாகப் பிரித்து, தனி பக்க உணவு ஏதேனும் இருந்தால் அதைக் குறிப்பிடவும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

இதை மான்டெனெக்ரின் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளமாவு மசியல் என விவரிக்கவும். பயன்படுத்தப்பட்ட சீஸ் அல்லது kajmak பெயரைக் குறிப்பிட்டு, ஒவ்வாமைப் பொருட்களைப் பட்டியலிடுவதற்கு முன் பால் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டதை உறுதிப்படுத்தவும்.