ብሬዘል

ብሬዘል በቋጠሮ ቅርጽ የሚጠለፍ፣ በምግብ ደረጃ የላይ ውሃ ተነክሮ የሚጋገር የጀርመን ፕሬትዘል ነው። ውጭው ጨዋማና የሚያብረቀርቅ ሲሆን ውስጡ ለስላሳ ነው። በተለይ በባቫሪያና ስዋቢያ የጀርመን ዳቦ ባህል ምልክት ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የስንዴ ሊጥ ገመድ የሚታወቀውን ቋጠሮ ቅርጽ ይዞ ከመጋገሩ በፊት ለአጭር ጊዜ የላይ ውሃ ይባላል። ይህ የቅርፊቱን ጥቁር ቡናማ ቀለም፣ ብርሃንና ልዩ የሚያኝክ ሸካራነት ይፈጥራል። ከላዩ ጥቅጥቅ ጨው ይረጫል፣ የውስጠኛው ወፍራም ክፍል ግን ለስላሳ ይቆያል።

እንዴት ይቀርባል?

• ከምድጃ ሞቅ ብሎ ቀላል መክሰስ ሆኖ ይቀርባል።
• በግማሽ ተከፍሎ በቅቤ ተቀብቶ ቡተርብሬዘል ሊሆን ይችላል።
• ከባቫሪያ የነጭ ቋሊማ ጋር የተለመደ የጠዋት መገጣጠሚያ ነው።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ሞቅ ብሎ እንደሚቀርብ ይጥቀሱ፤ ይህ ልምዱን ይቀይራል።
• በቅቤ የተቀቡ ወይም የተሞሉ (ቅቤ፣ አይብ፣ ካም) ቅጂዎችን ለይተው ያሳውቁ።
• ቬጀቴሪያን መሆኑን፣ ቅቤ ከሌለው ደግሞ ቬጋን መሆኑን ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።