Od kod izvira jed Testenine z zeljem?

Testenine z zeljem – država izvora: Avstrija.

Iz česa je pripravljena jed Testenine z zeljem?

Testenine, zelje, maslo, čebula.

Katere alergene vsebuje jed Testenine z zeljem?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Testenine z zeljem?

Krautfleckerl (avstrijska nemščina) se izgovori /ˈkraʊ̯tˌflɛkɐl/.

Testenine z zeljem

KrautfleckerlIzgovorjava (IPA) /ˈkraʊ̯tˌflɛkɐl/

Majhni kvadratni rezanci, premešani z zeljem, ki se je na maslu počasi karameliziralo do temne sladkobe — preprosta avstrijska jed, katere bogat okus nastane s potrpežljivim praženjem.

Znano tudi kot: Krautfleckerl · Avstrijske testenine z zeljem

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Krautfleckerl so majhne kvadratne testenine z zeljem, počasi praženim na maslu. Jed je značilna za avstrijsko domačo kuhinjo in iz malo sestavin ustvari presenetljivo poln okus.

Kaj pravzaprav je

Belo zelje narežejo na tanke trakove in ga počasi pražijo s čebulo, maslom ali svinjsko maščobo, dokler se zmehča in porjavi. Zmešajo ga s kvadratnimi testeninami Fleckerl, začinijo s soljo, poprom in pogosto ščepcem sladkorja.

Počasna karamelizacija zelja je bistvena; če se praženje prehiti, jed ostane vodena in brez sladkobe. Testenine so majhni kvadratki, vendar jih lahko nadomestijo drugi kratki rezanci.

Kako se postreže

Vroče kot preprosta glavna jed ali priloga.
Z zeleno solato ali kislim zeljem ob strani.
Včasih z ocvirki ali drugo mesno prilogo, čeprav je osnovna jed brezmesna.

Kako ga zapisati na jedilnik

Opišite počasno praženo zelje in vrsto testenin.
Navedite, ali so dodani ocvirki ali druge mesne sestavine.
Opozorite na pšenico in mleko oziroma svinjino glede na uporabljeno maščobo.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Testenine z zeljem?: Majhni kvadratni rezanci, premešani z zeljem, ki se je na maslu počasi karameliziralo do temne sladkobe — preprosta avstrijska jed, katere bogat okus nastane s potrpežljivim praženjem.
Od kod izvira jed Testenine z zeljem?: Testenine z zeljem – država izvora: Avstrija.
Iz česa je pripravljena jed Testenine z zeljem?: Testenine, zelje, maslo, čebula.
Katere alergene vsebuje jed Testenine z zeljem?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Testenine z zeljem?: Krautfleckerl, Avstrijske testenine z zeljem.
Kako se izgovori Testenine z zeljem?: Krautfleckerl (avstrijska nemščina) se izgovori /ˈkraʊ̯tˌflɛkɐl/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.