Odakle potječe Krautfleckerl?

Krautfleckerl — zemlja podrijetla: Austrija.

Od čega se sastoji Krautfleckerl?

Tjestenina, kupus, maslac, luk.

Koje alergene sadrži Krautfleckerl?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Kako se izgovara Krautfleckerl?

Krautfleckerl (austrijski njemački) izgovara se /ˈkraʊ̯tˌflɛkɐl/.

Krautfleckerl

Izgovor (IPA) /ˈkraʊ̯tˌflɛkɐl/

Male četvrtaste tjestenine pomiješane s kupusom karameliziranim na maslacu do tamne slatkoće — jednostavno austrijsko jelo od tjestenine i kupusa koje dugim pirjanjem postaje bogato.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Krautfleckerl je austrijsko jelo od četvrtaste tjestenine i kupusa, polako karameliziranih na maslacu. Kupus postaje mekan, tamniji i blago sladak, a tjestenina upija maslac i sokove. Jednostavno je jelo iz bečke i donjoaustrijske kuhinje.

Što je to zapravo

Kupus se tanko nareže i dugo pirja s lukom, maslacem, solju i paprom dok ne omekša i ne počne tamnjeti. Dodaje se kuhani fleckerl, mala četvrtasta tjestenina, pa se sve promiješa na tavi. Neki recepti dodaju šećer ili kim.

Sporo karameliziranje daje kupusu slatkoću i dubinu. Brzo pirjanje ostavilo bi ga hrskavim i blagim, bez karakteristične tamne boje.

Kako se poslužuje

Toplo kao glavno jelo ili prilog.
Uz zelenu salatu ili malo kiselog vrhnja.
Katkad uz prženu slaninu u mesnoj inačici.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite pšenicu i mlijeko iz maslaca.
Navedite koristi li se slanina ili je jelo vegetarijansko.
Opišite slatkoću polako pirjanog kupusa.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Krautfleckerl?: Male četvrtaste tjestenine pomiješane s kupusom karameliziranim na maslacu do tamne slatkoće — jednostavno austrijsko jelo od tjestenine i kupusa koje dugim pirjanjem postaje bogato.
Odakle potječe Krautfleckerl?: Krautfleckerl — zemlja podrijetla: Austrija.
Od čega se sastoji Krautfleckerl?: Tjestenina, kupus, maslac, luk.
Koje alergene sadrži Krautfleckerl?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se izgovara Krautfleckerl?: Krautfleckerl (austrijski njemački) izgovara se /ˈkraʊ̯tˌflɛkɐl/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.