Od kod izvira jed Ablo?

Ablo – država izvora: Benin.

Iz česa je pripravljena jed Ablo?

Riž, koruzni zdrob, pšenična moka, sladkor, kvas, voda.

Kako se izgovori Ablo?

Ablo (fon) se izgovori /àblò/.

Ablo

Izgovorjava (IPA) /àblò/

Rahlo fermentirana rižna pogača, kuhana na pari, iz Benina, pogosto postrežena z začinjeno ribo ali zelenjavo.

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Ablo je rahlo fermentirana rižna pogača, kuhana na pari, iz Benina, pogosto postrežena z začinjeno ribo ali zelenjavo. Je mehka in rahlo sladka, pripravljena iz koruze ali riža; nekatere različice rižno moko mešajo s koruzno ali pšenično.

Kaj pravzaprav je

Ablo spada v beninsko družino pripravljenih žitnih jedi, vendar ga fermentirano testo in kuhanje na pari ločita od testa, ki ga preprosto skuhajo ali ocvrejo. Izbira žita vpliva na teksturo, mešanica moke pa spremeni sredico in lahko prinese pšenico.

Že samo ime ne zagotavlja, da je recept brez glutena. Mešanica riža, koruze in pšenice je ena od različic, ne pravilo za vsak ablo.

Kako se postreže

Topel, kot priloga h kuhani zelenjavi, začinjeni ocvrti ribi ali omaki.
Pogača sama je ločena od tega, kar jo spremlja; priloge in recept za testo se razlikujejo od kuharja do kuharja.
Pogosto v majhnih oblikovanih porcijah; fermentacija da rahlo kislost in mehkejšo notranjost.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite, iz katerih žit je narejen: iz koruze, riža ali mešanice. Če vsebuje pšenico, jo označite.
Ribo, zelenjavo in omako navedite ločeno kot priloge, ne kot sestavine pogače.
Ne predpostavljajte, da je ablo vedno samo iz riža, in omenite, da se testo fermentira.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Ablo?: Rahlo fermentirana rižna pogača, kuhana na pari, iz Benina, pogosto postrežena z začinjeno ribo ali zelenjavo.
Od kod izvira jed Ablo?: Ablo – država izvora: Benin.
Iz česa je pripravljena jed Ablo?: Riž, koruzni zdrob, pšenična moka, sladkor, kvas, voda.
Katere alergene vsebuje jed Ablo?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih.
Kako se izgovori Ablo?: Ablo (fon) se izgovori /àblò/.