Odakle potječe Ablo?

Ablo — zemlja porekla: Бенин.

Od čega se sastoji Ablo?

Pirinač, kukuruzno brašno, pšenično brašno, šećer, kvasac, voda.

Како се изговара Ablo?

Ablo (fon) изговара се /àblò/.

Ablo

Изговор (МФА) /àblò/

Blago fermentisana pirinčana pogača kuvana na pari iz Benina, često poslužena uz začinjenu ribu ili povrće.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Ablo je blago fermentisana pirinčana pogača kuvana na pari iz Benina, često poslužena uz začinjenu ribu ili povrće. Meka je i blago slatka, pravi se od kukuruza ili pirinča; neke verzije mešaju pirinčano brašno sa kukuruznim ili pšeničnim.

Šta je zapravo

Ablo pripada beninskoj porodici pripremljenih žitnih jela, ali fermentisano testo i kuvanje na pari razlikuju ga od testa koje se samo kuva ili prži. Izbor žita utiče na teksturu, a mešavina brašna menja sredinu i može doneti pšenicu.

Samo ime ne garantuje da je recept bez glutena. Mešavina pirinča, kukuruza i pšenice jedna je od varijanti, a ne pravilo za svaki ablo.

Kako se služi

Toplo, kao prilog uz kuvano povrće, začinjenu prženu ribu ili sos.
Sama pogača je odvojena od onoga što je prati; prilozi i recept za testo razlikuju se od kuvara do kuvara.
Često u malim oblikovanim porcijama; fermentacija daje blagu kiselkastost i mekšu unutrašnjost.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite od kojih je žita napravljen: kukuruza, pirinča ili mešavine. Ako sadrži pšenicu, istaknite je.
Ribu, povrće i sos navedite odvojeno kao priloge, a ne kao sastojke pogače.
Ne pretpostavljajte da je ablo uvek samo od pirinča i pomenite da se testo fermentiše.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Ablo?: Blago fermentisana pirinčana pogača kuvana na pari iz Benina, često poslužena uz začinjenu ribu ili povrće.
Odakle potječe Ablo?: Ablo — zemlja porekla: Бенин.
Od čega se sastoji Ablo?: Pirinač, kukuruzno brašno, pšenično brašno, šećer, kvasac, voda.
Koje alergene sadrži Ablo?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih.
Како се изговара Ablo?: Ablo (fon) изговара се /àblò/.