Ablo — țara de origine: Benin.

Din ce este făcut Ablo?

Orez, mălai, făină de grâu, zahăr, drojdie, apă.

Cum se pronunță Ablo?

Ablo (fon) se pronunță /àblò/.

Ablo

Pronunție (AFI) /àblò/

Prăjitură de orez fermentată ușor și gătită la abur, din Benin, adesea servită cu pește condimentat sau legume.

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Ablo este o prăjitură de orez fermentată ușor și gătită la abur, din Benin, adesea servită cu pește condimentat sau legume. Este moale, ușor dulceagă și se face din porumb sau din orez; unele variante amestecă făina de orez cu făină de porumb sau de grâu.

Ce este de fapt

Ablo face parte din familia preparatelor din cereale din Benin, dar aluatul fermentat și gătitul la abur îl deosebesc de aluaturile pur și simplu fierte sau prăjite. Alegerea cerealei schimbă textura, iar un amestec de făinuri schimbă miezul și poate aduce grâu.

Numele singur nu garantează o rețetă fără gluten. Amestecul de orez, porumb și grâu este o variantă, nu o regulă pentru orice ablo.

Cum se servește

Cald, ca garnitură pentru legume fierte, pește prăjit condimentat sau sos.
Prăjitura în sine este separată de ce o însoțește; garniturile și rețeta aluatului diferă de la un producător la altul.
Adesea în porții mici, modelate; fermentarea îi dă o ușoară aciditate și un interior mai moale.

Cum îl scrii în meniu

Precizează ce cereale conține: porumb, orez sau un amestec. Dacă are grâu, declară-l.
Numește separat peștele, legumele și sosul, ca însoțitori, nu ca ingrediente ale prăjiturii.
Nu presupune că ablo este mereu doar din orez și menționează că aluatul este fermentat.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Ablo?: Prăjitură de orez fermentată ușor și gătită la abur, din Benin, adesea servită cu pește condimentat sau legume.
De unde vine Ablo?: Ablo — țara de origine: Benin.
Din ce este făcut Ablo?: Orez, mălai, făină de grâu, zahăr, drojdie, apă.
Ce alergeni conține Ablo?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate.
Cum se pronunță Ablo?: Ablo (fon) se pronunță /àblò/.