Ablo — vendi i origjinës: Benin.

Nga çfarë përbëhet Ablo?

Oriz, miell misri, miell gruri, sheqer, maja, ujë.

Ablo (fon) shqiptohet /àblò/.

Ablo

Shqiptimi (IPA) /àblò/

Ëmbëlsirë orizi e avulluar, e fermentuar lehtë, nga Benini, shpesh e shërbyer me peshk të kondimentuar ose perime.

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Drithëra (gluten)

Grurë

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Ablo është një kek orizi i avulluar dhe i fermentuar lehtë nga Benini, shpesh i shërbyer me peshk të kondimentuar ose perime. Është i butë, pak i ëmbël dhe bëhet me misër ose oriz; disa versione përzejnë miellin e orizit me miell misri ose gruri.

Çfarë është në të vërtetë

Ablo i përket familjes beninase të ushqimeve të gatuara me drithëra, por brumi i fermentuar dhe avullimi e dallojnë nga brumërat që thjesht zihen ose skuqen. Zgjedhja e drithit ndikon te struktura, kurse përzierja e miellrave ndryshon brendësinë dhe mund të sjellë grurë.

Vetëm emri nuk e garanton që receta është pa gluten. Përzierja e orizit, misrit dhe grurit është një variant, jo rregull për çdo ablo.

Si shërbehet

I ngrohtë, si garniturë me perime të gatuara, peshk të skuqur të kondimentuar ose salcë.
Keku në vetvete është i ndarë nga ajo që e shoqëron; garniturat dhe receta e brumit ndryshojnë sipas gatuesit.
Shpesh në porcione të vogla të formësuara; fermentimi jep një thartirë të lehtë dhe brendësi më të butë.

Tregoni cilat drithëra përdoren: misër, oriz apo përzierje. Nëse ka grurë, deklaroni.
Peshkun, perimet dhe salcën shënojini veçmas si shoqërues, jo si përbërës të kekut.
Mos supononi se ablo është gjithmonë vetëm me oriz dhe përmendni se brumi fermentohet.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Ablo?: Ëmbëlsirë orizi e avulluar, e fermentuar lehtë, nga Benini, shpesh e shërbyer me peshk të kondimentuar ose perime.
Nga vjen Ablo?: Ablo — vendi i origjinës: Benin.
Nga çfarë përbëhet Ablo?: Oriz, miell misri, miell gruri, sheqer, maja, ujë.
Cilët alergjenë përmban Ablo?: Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre.
Si shqiptohet Ablo?: Ablo (fon) shqiptohet /àblò/.