Ohn No Khao Swe

Kaj pravzaprav je

Ohn no khao swe je myanmarska juha s piščančjem in pšeničnimi rezanci v bogati juhi iz kokosovega mleka.

Piščanec in rezanci so postreženi v juhi, bogati s kokosom, katere gostota in začimbe se razlikujejo. Čebula, jajce in hrustljavi dodatki so pogosti, vendar ime ne zahteva določenega nabora prelivov. Juha je del sklede in jo loči od suhe rezančne solate; okus kokosa je zaokrožen, ne sladek. Čili ali začimbe so lahko ponujeni ločeno. Pšenični rezanci in kokosovo mleko sta v tem opisu ključna, jajce in ocvrti dodatki pa je treba preveriti za dejansko skledo. Transliteracija se lahko razlikuje, zato je za goste, ki ime ne poznajo, koristna kratka razlaga na jedilniku. Dodatki so lahko primešani pred serviranjem ali položeni na vrh in dodajo teksturo mehkim rezancem in juhi. Skupni lonci in postaje z dodatki lahko vplivajo na navzkrižno kontaminacijo, zato je pomembna rutina kuhinje poleg seznama sestavin. To je zajetna rezančna juha, ne zgolj rezanci s kokosovo omako.

Hrustljave prelive je najbolje dodati tik preden skleda doseže gosta, da se ne zmehčajo v juhi. Če so vključeni jajce, čili ali ocvrti dodatki, jih v opisu na jedilniku navedite posamezno.

Kako se postreže

Postrezite rezance in piščanca vroča v juhi, hrustljave ali sveže dodatke dodajte na koncu. Kadar je mogoče, čili ali začimbe ponudite ločeno.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite piščanca, pšenične rezance in kokosovo juho. Naštejte jajce in vsak dodatek, ki je dejansko vključen, ter pred trditvami o alergenih preverite podrobnosti o juhi in deljeni kuhinji.