أون نو خاو سوي

ما هو فعلياً

أون نو خاو سوي حساء نودلز بالدجاج من ميانمار، يحتوي على نودلز القمح في مرق غني بحليب جوز الهند.

يُقدَّم الدجاج والنودلز في مرق غني بجوز الهند تختلف كثافته وتوابله. البصل والبيض والتوابل المقرمشة إضافات شائعة، لكن الاسم لا يفرض مجموعة ثابتة من الإضافات. المرق جزء من الطبق، وهذا ما يميزه عن سلطة النودلز الجافة، كما أن نكهة جوز الهند فيه مستديرة وليست حلوة. قد يُقدَّم الشيلي أو الصلصات بشكل منفصل. يمثل نودلز القمح وحليب جوز الهند جوهر هذا الوصف، أما البيض والمقليات فينبغي التأكد منها في الطبق الفعلي. قد تختلف طريقة كتابة الاسم بالحروف اللاتينية، لذا يفيد شرح قصير في القائمة للضيوف غير المعتادين عليه. قد تُخلط الإضافات قبل التقديم أو توضع فوق الطبق، فتضيف قواماً إلى النودلز الطرية والمرق. أوعية الطهي المشتركة ومحطات التوابل قد تؤثر في التلوث المتبادل، لذا فإن روتين المطبخ مهم إلى جانب قائمة المكونات. هذا حساء نودلز متكامل، وليس مجرد نودلز بصلصة جوز الهند.

تُضاف التوابل المقرمشة قبل وصول الطبق إلى الضيف مباشرة حتى لا تلين في المرق. وإذا تضمّن الطبق البيض أو الشيلي أو أي مقليات، فاذكرها واحدة واحدة في وصف القائمة.

كيف يُقدَّم

يُقدَّم النودلز والدجاج ساخنين في المرق، مع إضافة التوابل المقرمشة أو الطازجة في النهاية. يُفضَّل تقديم الشيلي أو الصلصات الاختيارية بشكل منفصل كلما أمكن.

كيف تكتبونه في القائمة

اذكروا الدجاج ونودلز القمح ومرق جوز الهند. اذكروا البيض وكل إضافة مُدرجة فعلاً، وتحقّقوا من تفاصيل المرق والمطبخ المشترك قبل إطلاق أي ادعاء بشأن مسببات الحساسية.