ኦን ኖ ካው ስዌ

በእውነቱ ምንድን ነው?

ኦን ኖ ካው ስዌ ከስንዴ ኑድል ጋር በበለጸገ የኮኮናት ወተት ሾርባ ውስጥ የሚቀርብ የምያንማር የዶሮ ኑድል ሾርባ ነው።

ዶሮና ኑድል ውፍረቱና ቅመሙ የሚለያይ በኮኮናት ይዘት የበለጸገ ሾርባ ውስጥ ይቀርባሉ። ሽንኩርት፣ እንቁላልና ጥርት ያሉ ማስዋቢያዎች የተለመዱ ተጨማሪዎች ናቸው፤ ነገር ግን ስሙ የተወሰነ የማስዋቢያ ዝርዝር አይጠይቅም። ሾርባው የሳህኑ አካል ነው፤ ይህም ምግቡን ከደረቅ ኑድል ሰላጣ ይለያል፤ የኮኮናቱ ጣዕምም ጣፋጭ ሳይሆን የተስተካከለ ነው። ቺሊ ወይም ቅመማ ቅመሞች ለብቻ ሊቀርቡ ይችላሉ። የስንዴ ኑድልና የኮኮናት ወተት ለዚህ መግለጫ ማዕከላዊ ናቸው፤ እንቁላልና የተጠበሱ ማስዋቢያዎች ግን ለትክክለኛው ሳህን መረጋገጥ አለባቸው። የስሙ አጻጻፍ ሊለያይ ስለሚችል፣ ስሙን የማያውቁ እንግዶች ለመረዳት አጭር የምናሌ ማብራሪያ ጠቃሚ ነው። ማስዋቢያዎቹ ከማቅረቡ በፊት ሊደባለቁ ወይም ላይ ሊቀመጡ ይችላሉ፤ ለስላሳው ኑድልና ሾርባ ላይ ሸካራነት ይጨምራሉ። የጋራ ድስቶችና የማስዋቢያ ጣቢያዎች የመበከል አደጋን ሊጎዱ ስለሚችሉ፣ የኩሽናው አሰራር ከንጥረ ነገር ዝርዝሩ ጎን ለጎን ጠቃሚ ነው። ይህ ቀላል የኮኮናት መረቅ ያለው ኑድል ሳይሆን ጠንካራ የኑድል ሾርባ ነው።

ጥርት ያሉ ማስዋቢያዎች ሾርባ ውስጥ እንዳይለሰልሱ ሳህኑ እንግዳው ጋ ከመድረሱ ልክ ቀደም ብሎ መጨመር ይሻላል። እንቁላል፣ ቺሊ ወይም የተጠበሱ ማስዋቢያዎች ከተካተቱ፣ በምናሌው መግለጫ ላይ አንድ በአንድ ይጥቀሷቸው።

እንዴት ይቀርባል?

ኑድሉንና ዶሮውን በሾርባው ውስጥ ትኩስ አድርገው ያቅርቡ፤ ጥርት ያሉ ወይም ትኩስ ማስዋቢያዎችን በመጨረሻ ይጨምሩ። ሲቻል አማራጭ ቺሊ ወይም ቅመማ ቅመሞችን ለብቻ ያቆዩ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

ዶሮውን፣ የስንዴ ኑድሉንና የኮኮናት ሾርባውን ይሰይሙ። እንቁላልንና በውስጡ ያለውን እያንዳንዱን ማስዋቢያ ዘርዝሩ፤ ስለ አለርጂ ማረጋገጫ ከመስጠትዎ በፊት የሾርባውንና የጋራ ኩሽናውን ዝርዝሮች ያረጋግጡ።