Ohn No Khao Swe

Kwa kweli ni nini

Ohn no khao swe ni supu ya Myanmar ya kuku na tambi za ngano, iliyopikwa katika mchuzi mzito wa tui la nazi.

Kuku na tambi hutolewa katika mchuzi wenye nazi nyingi, ambao unene na viungo vyake hutofautiana. Kitunguu, yai na mapambo makavu ni nyongeza za kawaida, lakini jina la mlo halihitaji seti maalum ya vitoweo. Mchuzi ni sehemu ya bakuli hilo, na unautofautisha mlo huu na saladi kavu ya tambi. Ladha yake ya nazi ni ya wastani, si tamu. Pilipili au viungo vingine vinaweza kutolewa kando. Tambi za ngano na tui la nazi ndizo msingi wa maelezo haya, wakati yai na vitoweo vya kukaanga vinapaswa kuthibitishwa kwa bakuli halisi. Tafsiri ya jina inaweza kutofautiana, kwa hiyo maelezo mafupi kwenye menyu ni muhimu kwa wageni wasiolifahamu jina hilo. Mapambo yanaweza kuchanganywa kabla ya kutolewa au kuwekwa juu, na yanaongeza mvuto wa ukakamavu kwenye tambi laini na mchuzi. Vyombo vya kupikia vinavyotumiwa pamoja na vituo vya kuwekea mapambo vinaweza kuathiri uchafuzi mtambuka, kwa hiyo taratibu za jikoni ni muhimu pamoja na orodha ya viambato. Huu ni mlo mzito wa supu ya tambi, si tambi tu zenye mchuzi wa nazi.

Mapambo makavu ni bora kuongezwa muda mfupi kabla bakuli halijafika kwa mteja, ili yasilainike kwenye mchuzi. Ikiwa yai, pilipili au mapambo ya kukaanga yamejumuishwa, yataje kila moja kwa jina kwenye maelezo ya menyu.

Jinsi kinavyowasilishwa

Tambi na kuku hutolewa moto kwenye mchuzi, huku mapambo makavu au mabichi yakiongezwa mwishoni. Weka pilipili au viungo vya hiari kando inapowezekana.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

Taja kuku, tambi za ngano na mchuzi wa tui la nazi. Orodhesha yai na kila kitoweo kilichojumuishwa kweli. Kisha hakikisha maelezo ya mchuzi na ya jikoni inayoshirikiwa kabla ya kutoa madai yoyote kuhusu vizio.