De unde vine Salmorejo?

Salmorejo — țara de origine: Spania.

Din ce este făcut Salmorejo?

Roșie, pâine învechită, usturoi, Oțet de sherry.

Cum se pronunță Salmorejo?

Salmorejo (spaniolă) se pronunță /salmoˈɾexo/.

Salmorejo

Pronunție (AFI) /salmoˈɾexo/

Roșii coapte blenduite cu pâine veche, usturoi, ulei și oțet de Jerez până devin o supă groasă portocalie, servită rece cu jamón și ou; supă din Córdoba, mai densă și mai simplă decât gazpacho.

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Salmorejo este o supă rece din Córdoba, făcută din roșii coapte blenduite cu pâine veche, usturoi, ulei de măsline și oțet de Jerez până devine groasă și portocalie. Se servește cu jamón și ou fiert; este mai densă și mai simplă decât gazpacho.

Ce este de fapt

Pâinea și roșiile se mixează fin cu ulei și oțet până se formează o emulsie densă. Supa se răcește înainte de servire.

Cum se servește

Foarte rece, cu jamón și ou fiert tocate deasupra.
În bol mic sau pahar, ca aperitiv de vară.

Cum îl scrii în meniu

Declară grâul, sulfiții, porcul și ouăle din toppinguri.
Precizează textura groasă și servirea rece.
Diferențiază-l de gazpacho.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Salmorejo?: Roșii coapte blenduite cu pâine veche, usturoi, ulei și oțet de Jerez până devin o supă groasă portocalie, servită rece cu jamón și ou; supă din Córdoba, mai densă și mai simplă decât gazpacho.
De unde vine Salmorejo?: Salmorejo — țara de origine: Spania.
Din ce este făcut Salmorejo?: Roșie, pâine învechită, usturoi, Oțet de sherry.
Ce alergeni conține Salmorejo?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate.
Cum se pronunță Salmorejo?: Salmorejo (spaniolă) se pronunță /salmoˈɾexo/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.