Salmorejo — vendi i origjinës: Spain.

Nga çfarë përbëhet Salmorejo?

Domate, bukë e ndenjur, hudhër, uthull sheri.

Si shqiptohet Salmorejo?

Salmorejo (Spanish) shqiptohet /salmoˈɾexo/.

Salmorejo

Shqiptimi (IPA) /salmoˈɾexo/

Domate të pjekura të bluara me bukë të ndenjur, hudhër, vaj ulliri e uthull sheri derisa bëhen krem i trashë portokalli; supë e ftohtë e Kordobës me jamón e vezë.

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Drithëra (gluten)

Grurë

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Salmorejo është domate e pjekur e bluar me bukë të ndenjur, hudhër, vaj ulliri dhe uthull sheri derisa të bëhet krem i trashë portokalli, shërbyer akull e ftohtë me jamón dhe vezë të zier. Është supë e Kordobës dhe ndryshon nga gazpacho: nuk ka kastravec e spec jeshil dhe trashet me bukë të bluar.

Çfarë është në të vërtetë

Domatet e pjekura bluhen me bukë të ndenjur të njomur, hudhër, rrjedhë të vazhdueshme vaji ulliri dhe pak uthull sheri derisa masa të jetë aq e trashë sa të veshë lugën, me ngjyrë portokalli të zbehtë. Lista e përbërësve është qëllimisht më e shkurtër se gazpacho-ja: buka luan rol strukturor, jo garniturë. Përzierja ftohet për disa orë dhe shërbehet me kubikë jamón dhe vezë të thërrmuar ose të prerë.

Salmorejo është dukshëm më i trashë se gazpacho. Kremozitetin e jep buka e përzier, jo kremi i qumështit.

Si shërbehet

Akull i ftohtë në tas, me jamón e vezë sipër.
Si fillim veror ose drekë e lehtë.
Me vaj ulliri të freskët dhe bukë anash.

Shënoni grurin, vezën dhe mishin e derrit nga jamón.
Tregoni se përmban bukë dhe shërbehet shumë i ftohtë.
Dallojeni nga gazpacho-ja, veçanërisht për teksturën e trashë dhe mungesën e kastravecit/specit.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Salmorejo?: Domate të pjekura të bluara me bukë të ndenjur, hudhër, vaj ulliri e uthull sheri derisa bëhen krem i trashë portokalli; supë e ftohtë e Kordobës me jamón e vezë.
Nga vjen Salmorejo?: Salmorejo — vendi i origjinës: Spain.
Nga çfarë përbëhet Salmorejo?: Domate, bukë e ndenjur, hudhër, uthull sheri.
Cilët alergjenë përmban Salmorejo?: Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre.
Si shqiptohet Salmorejo?: Salmorejo (Spanish) shqiptohet /salmoˈɾexo/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.