De onde vem Fasnachtsküchle?

Fasnachtsküchle — país de origem: Listenstaine.

De que é feito Fasnachtsküchle?

Farinha, ovo, leite, manteiga, açúcar, óleo de fritura.

Que alergénios contém Fasnachtsküchle?

Contém cereais que contêm glúten. Contém ovos e produtos à base de ovos. Contém leite e produtos à base de leite (incluindo lactose).

Fasnachtsküchle

Pastéis doces de massa frita, moldados em forma redonda e consumidos durante a época de Carnaval Fasnacht no Liechtenstein e em regiões alpinas vizinhas de língua alemã.

Também conhecido como: Fasnachtsküechli · Fasnachtsküchli

Alergénios e declarações

Contém

Cereais (glúten)

Trigo

Contém cereais que contêm glúten

Ovo

Contém ovos e produtos à base de ovos

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e produtos à base de leite (incluindo lactose)

Isto descreve a receita clássica, para saber o que perguntar. Não é uma declaração de nenhuma cozinha em particular — receitas e fornecedores variam, e só o restaurante pode dizer o que leva o prato que serve.

Em detalhe

Os Fasnachtsküchle são pastéis doces de massa frita, consumidos durante a época de Carnaval Fasnacht no Liechtenstein. O Fasnacht é o carnaval que precede a Quaresma, e o pastel também se come nas regiões alpinas vizinhas de língua alemã, entre elas a Suíça. O nome deriva de Küchle, diminutivo de Kuchen, que significa «bolo».

O que é de facto

Uma massa macia de farinha de trigo, ovo, leite, manteiga e açúcar é moldada em forma redonda e frita em óleo quente até ficar dourada. O exterior fica crocante, enquanto o interior se mantém leve e ligeiramente rico. As receitas variam de casa para casa nas proporções de manteiga, açúcar e leite, pelo que o tamanho, a textura e a doçura diferem de um pasteleiro para outro.

Como se serve

Quente, logo após sair do óleo, enquanto o exterior ainda está crocante.
Muitas vezes polvilhado com açúcar em pó.
Comido à mão, como lanche doce durante a época de Carnaval.
De preferência consumido no próprio dia, porque a crosta amolece à medida que arrefece.

Como escrevê-lo na ementa

Descreva-o como um pastel doce frito feito com farinha de trigo, para que o cliente saiba que não é um fritido salgado.
Assinale trigo, ovo e leite. A manteiga é um lacticínio, pelo que se enquadra em leite.
Indique o óleo de fritura se for de frutos secos ou de sésamo, já que isso altera a lista de alergénios.
Diga se o polvilhado de açúcar é standard ou se é servido a pedido.
Indique o número de unidades por porção e se é vendido apenas durante a época do Fasnacht.

Ingredientes habituais

Ponha-o na sua ementa com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Fasnachtsküchle?: Pastéis doces de massa frita, moldados em forma redonda e consumidos durante a época de Carnaval Fasnacht no Liechtenstein e em regiões alpinas vizinhas de língua alemã.
De onde vem Fasnachtsküchle?: Fasnachtsküchle — país de origem: Listenstaine.
De que é feito Fasnachtsküchle?: Farinha, ovo, leite, manteiga, açúcar, óleo de fritura.
Que alergénios contém Fasnachtsküchle?: Contém cereais que contêm glúten. Contém ovos e produtos à base de ovos. Contém leite e produtos à base de leite (incluindo lactose).
Que outros nomes tem Fasnachtsküchle?: Fasnachtsküechli, Fasnachtsküchli.