Recupero del margine
Il recupero del margine è l’azione deliberata di riportare sui propri canali diretti il margine di contribuzione perso sulle piattaforme di consegna.
Perché è importante
Ogni ordine che un cliente abituale fa dalla piattaforma invece che direttamente costa l’intera commissione, anche se il rapporto lo ha costruito il ristorante. Il recupero del margine ribalta questa perdita. Sposta un passo alla volta gli ordini ripetuti sulla pagina di ordinazione del locale, senza rinunciare alle piattaforme per farsi trovare la prima volta.
Le leve sono note: link brevi con il nome del locale, incentivi di fedeltà, riattivazione automatica e un ordine diretto veloce. L’obiettivo non è azzerare le piattaforme, ma tenere l’abitudine di chi torna dove il margine resta al ristorante.
Esempio
Portare sul canale diretto il 30% degli ordini che passano dalle piattaforme alza di solito in modo netto il margine di contribuzione, con lo stesso numero di clienti.