Margine di contribuzione
Il margine di contribuzione è quanto resta di un ordine dopo i costi variabili e contribuisce a coprire i costi fissi.
1 min di letturaMargine e costi
Perché è importante
I costi variabili sono tutto ciò che nasce con il singolo ordine: materia prima, imballaggi, costi di incasso e commissioni di piattaforma. Quello che resta copre affitto, personale ed energia, e alla fine è l’utile.
Per un ristorante il margine di contribuzione per ordine è un dato più onesto del fatturato. Due canali con lo stesso fatturato possono lasciare margini molto diversi, ed è esattamente ciò che rende visibile la trappola delle commissioni.
Formula
Margine di contribuzione = ricavi − costi variabili