🇵🇹 · Portugal
Caldo verde
Portugalska juha od kelja i krumpira — jarkozeleni temeljac zgusnut zgnječenim krumpirom i tanko narezanim keljem, dovršen kriškom chouriça kobasice i maslinovim uljem.
Također poznato kao: Portugalska juha od kelja · Zeleni temeljac
- krumpir
- juha
- kuhano na laganoj vatri
- predjelo
Alergeni i deklaracije
Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.
Detaljnije
Tipični sastojci
Često postavljana pitanja
- Što je Caldo verde?
- Portugalska juha od kelja i krumpira — jarkozeleni temeljac zgusnut zgnječenim krumpirom i tanko narezanim keljem, dovršen kriškom chouriça kobasice i maslinovim uljem.
- Odakle potječe Caldo verde?
- Caldo verde — zemlja podrijetla: Portugal.
- Od čega se sastoji Caldo verde?
- Krumpir, lisnati kelj, chorizo, maslinovo ulje, luk, češnjak.
- Koje alergene sadrži Caldo verde?
- Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
- Kako se još naziva Caldo verde?
- Portugalska juha od kelja, Zeleni temeljac.
Povezana jela
Usitnjeni slani bakalar pržen s tankim krumpirićima i povezani mekim jajima, uz crne masline i peršin — jedno od najčešće pripremanih portugalskih jela od bakalara.
RibollitaGrah cannellini i kelj kuhani sa starim kruhom dok juha ne postane gusta poput variva. Toskanski naziv znači ‘ponovno kuhana’, jer je jelo često bolje sljedeći dan.
Soupe à l’oignonFrancuska juha od luka polako karameliziranog na maslacu, kuhana u temeljcu i zapečena ispod kruha sa sirom.
GazpachoAndaluzijska hladna juha od sirove rajčice, krastavca, paprike, češnjaka, maslinova ulja i vinskog octa — izmiksana, ohlađena i poslužena ljeti.