कॉर्निश पेस्टी

कच्चे कटे गोमांस, आलू, स्वीड—शलजम जैसा जड़ वाला कंद—और प्याज़ को पेस्ट्री के गोले में रखकर आधा चाँद मोड़ते हैं। घुमावदार किनारे पर मोटी सील लगाकर धीरे बेक करते हैं ताकि भीतर की भराई पक जाए। खदानों में इसे प्लेट बिना हाथ से खाने के लिए बनाया गया था। खनिक मोटी मुड़ी धार को पकड़ते और कभी-कभी फेंक देते; इससे हाथ पर खदान की आर्सेनिक धूल भरावन से दूर रहती थी।

यह वास्तव में क्या है

कच्चे कटे गोमांस, आलू, स्वीड—शलजम जैसा जड़ वाला कंद—और प्याज़ को पेस्ट्री के गोले में रखकर आधा चाँद मोड़ते हैं। घुमावदार किनारे पर मोटी सील लगाकर धीरे बेक करते हैं ताकि भीतर की भराई पक जाए। खदानों में इसे प्लेट बिना हाथ से खाने के लिए बनाया गया था। खनिक मोटी मुड़ी धार को पकड़ते और कभी-कभी फेंक देते; इससे हाथ पर खदान की आर्सेनिक धूल भरावन से दूर रहती थी।

इसे कैसे परोसा जाता है

पूरा, कागज़ में लपेटकर हाथ से; गरम या कमरे के तापमान पर पोर्टेबल भोजन के रूप में।

मेनू में इसे कैसे लिखें

गेहूँ और मक्खन वाली पेस्ट्री, गोमांस तथा भरावन बताएं; पारंपरिक रूप में किनारा पकड़ने के लिए मोटा है।

यहाँ दिए गए सामग्री, एलर्जेन और आहार संबंधी जानकारी एक सामान्य रेसिपी का वर्णन करती हैं। ये किसी खास रेस्तराँ के लिए बाध्यकारी घोषणा नहीं हैं: रेसिपी, परोसने की मात्रा और इस्तेमाल किए गए उत्पाद अलग हो सकते हैं।