Hvor kommer Bienenstich fra?

Bienenstich — oprindelsesland: Tyskland.

Hvad er Bienenstich lavet af?

Hvedemel, honning, mandel, smør, fløde.

Hvilke allergener indeholder Bienenstich?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose). Indeholder nødder og produkter deraf.

🇩🇪 · Tyskland

Bienenstich

Gærkage fyldt med vaniljecreme og toppet med karamelliseret honning og mandler — Tysklands ‘bibidderkage’.

Også kendt som: Bibidderkage

Mel
Kage
Bagt
Dessert

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Nødder

Mandler

Indeholder nødder og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Bienenstich er en luftig gærkage, skåret over og fyldt med vaniljecreme, med et sprødt lag karamelliseret honning og mandler på toppen. Navnet betyder ‘bibid’ og siges at hentyde til bier, der tiltrækkes af den søde topping.

Hvad det egentlig er

En let sødet gærdej bages som en rund kage. Toppen pensles med smør og honning og dækkes med mandelflager, som karamelliserer under bagningen. Når kagen er kølet af, skæres den vandret og fyldes med creme eller vaniljecreme, før lagene samles igen. Den knasende, søde overflade står i kontrast til den bløde, kølige midte.

Kagen skæres i trekanter, så fyldet ses i snittet. Den serveres afkølet eller ved stuetemperatur, fordi varm creme mister sin struktur.

Sådan serveres det

Serveres i stykker til kaffe, afkølet eller ved stuetemperatur.
Honning-mandel-toppen bør være sprød, ikke blød.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om gluten, æg, mælk og mandler.
Angiv om fyldet er vaniljecreme, smørcreme eller en blanding.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Bienenstich?: Gærkage fyldt med vaniljecreme og toppet med karamelliseret honning og mandler — Tysklands ‘bibidderkage’.
Hvor kommer Bienenstich fra?: Bienenstich — oprindelsesland: Tyskland.
Hvad er Bienenstich lavet af?: Hvedemel, honning, mandel, smør, fløde.
Hvilke allergener indeholder Bienenstich?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose). Indeholder nødder og produkter deraf.
Hvad kaldes Bienenstich også?: Bibidderkage.

Relaterede retter

Stollen

Et tæt, smørholdigt julebrød med rosiner, kandiseret frugt og ofte en kerne af marcipan, dækket af flormelis; en tysk tradition.

Schwarzwälder Kirschtorte

Lagkage af chokoladebund, flødeskum, syrlige kirsebær og kirsch; en af Tysklands mest kendte kager fra Schwarzwald.

Bienenstich

Allergener og deklarationer

I detaljer

Hvad det egentlig er

Sådan serveres det

Sådan skriver du det på kortet

Typiske ingredienser

Ofte stillede spørgsmål

Relaterede retter

Få alt, din restaurant har brug for til at vækste online — med Menuella på én platform.

Digital tilstedeværelse og synlighed

Gæsteoplevelse og loyalitet

Direkte bestilling og omsætning

Drift og værktøjer i lokalet

Lær

Opdag

Gratis værktøjer

Virksomhed

Kom i gang

Velkommen til Menuella