পানৎসানেল্লা

পানৎসানেল্লা হলো বাসি রুটি ভিজিয়ে টমেটো, শসা ও লাল পেঁয়াজের সঙ্গে ভিনেগারের ঝাঁঝালো ড্রেসিংয়ে মেশানো তুসকান সালাদ। শুকনো রুটি কাজে লাগানোর ঐতিহ্যবাহী উপায়।

আসলে এটি কী?

রুটির টুকরো পানি বা ড্রেসিংয়ে নরম করে টমেটো, শসা, পেঁয়াজ ও জলপাই তেলের সঙ্গে মেশানো হয়। রুটি সবজির রস শুষে নেয়, কিন্তু ভেঙে পেস্ট হয় না।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• ঘরের তাপমাত্রায়, গ্রীষ্মের সালাদ হিসেবে।
• জলপাই তেল, ভিনেগার ও তুলসী দিয়ে।
• গ্রিল করা মাংস বা চিজের পাশে।

মেনুতে লেখার সময়

• গমের রুটি ও সম্ভাব্য গ্লুটেন জানান।
• পেঁয়াজ, ভিনেগার ও তাজা সবজির উপাদান উল্লেখ করুন।
• সালাদে রুটি ভেজানো থাকে—স্পষ্ট করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।