Звідки походить страва «Тяван-мусі»?

Страва «Тяван-мусі» — країна походження: Японія.

З чого готують страву «Тяван-мусі»?

Яйце, даші (японський рибний бульйон), гриб шиїтаке, креветка, міцуба (японська зелень).

Які алергени містить страва «Тяван-мусі»?

Містить ракоподібних та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить рибу та рибні продукти.

Як вимовляється Тяван-мусі?

茶碗蒸し (японська) вимовляється як /tɕawammɯɕi/.

Тяван-мусі

茶碗蒸しВимова (МФА) /tɕawammɯɕi/

Ніжний солоний яєчний крем, приготований на парі в чашці з даші, грибами й креветкою — делікатна японська закуска, яку їдять ложкою.

Також відоме як: Japanese steamed egg custard

Алергени й декларації

Містить

Ракоподібні

Містить ракоподібних та продукти з них

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Риба

Містить рибу та рибні продукти

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Яйця обережно збивають із даші та проціджують, щоб суміш стала гладкою. У невеликі чашки кладуть гриби, креветки або інші додатки, заливають яєчною сумішшю й готують на парі за невисокої температури. Завдяки повільному нагріванню крем застигає ніжно, без пористої поверхні.

Тяван-мусі має бути шовковистим, а не схожим на омлет. Надто сильна пара утворює бульбашки й робить текстуру грубою.

Як подають

Подають теплим у чашці, як закуску або частину японського обіду.
Їдять ложкою, захоплюючи крем і начинку разом.

Як зазначити в меню

Містить яйце, сою та даші; у класичному бульйоні може бути риба.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Тяван-мусі»?: Ніжний солоний яєчний крем, приготований на парі в чашці з даші, грибами й креветкою — делікатна японська закуска, яку їдять ложкою.
Звідки походить страва «Тяван-мусі»?: Страва «Тяван-мусі» — країна походження: Японія.
З чого готують страву «Тяван-мусі»?: Яйце, даші (японський рибний бульйон), гриб шиїтаке, креветка, міцуба (японська зелень).
Які алергени містить страва «Тяван-мусі»?: Містить ракоподібних та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить рибу та рибні продукти.
Які ще назви має страва «Тяван-мусі»?: Japanese steamed egg custard.
Як вимовляється Тяван-мусі?: 茶碗蒸し (японська) вимовляється як /tɕawammɯɕi/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.