De unde vine Chawanmushi?

Chawanmushi — țara de origine: Japonia.

Din ce este făcut Chawanmushi?

Ou, dashi, ciupercă shiitake, crevete, mitsuba.

Ce alergeni conține Chawanmushi?

Conține crustacee și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține pește și produse derivate.

Cum se pronunță Chawanmushi?

茶碗蒸し (japoneză) se pronunță /tɕawammɯɕi/.

Chawanmushi

茶碗蒸しPronunție (AFI) /tɕawammɯɕi/

Crema sărată de ou se gătește la abur în ceașca proprie, cu dashi, ciuperci și creveți; aperitiv japonez cald și delicat.

Cunoscut și ca: cremă japoneză de ou la abur

Alergeni și declarații

Conține

Crustacee

Conține crustacee și produse derivate

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Pește

Conține pește și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Chawanmushi este o cremă sărată de ou, gătită la abur în ceașca în care se servește, cu dashi, ciuperci și creveți în interior. Este un început liniștit al mesei japoneze: fără crustă sau rumenire, mâncată cu lingura cât este caldă.

Ce este de fapt

Ouăle se bat cu dashi și se strecoară pentru a obține o compoziție netedă. În ceașcă se pun ciuperci, creveți sau bucăți de pui, apoi se toarnă amestecul de ou și fond. Ceașca se gătește la abur blând, până când crema se încheagă fin, fără bule sau găuri.

Cum se servește

Caldă, în ceașca în care a fost gătită.
Cu lingura, nu cu bețișoarele.

Cum îl scrii în meniu

Declară oul, crustaceele și peștele din dashi.
Numește ingredientele din interior, care variază.
Descrie textura fină, asemănătoare unei creme sărate.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Chawanmushi?: Crema sărată de ou se gătește la abur în ceașca proprie, cu dashi, ciuperci și creveți; aperitiv japonez cald și delicat.
De unde vine Chawanmushi?: Chawanmushi — țara de origine: Japonia.
Din ce este făcut Chawanmushi?: Ou, dashi, ciupercă shiitake, crevete, mitsuba.
Ce alergeni conține Chawanmushi?: Conține crustacee și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține pește și produse derivate.
Cum se mai numește Chawanmushi?: Cremă japoneză de ou la abur.
Cum se pronunță Chawanmushi?: 茶碗蒸し (japoneză) se pronunță /tɕawammɯɕi/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.