🇮🇩 · Indonezija
Rendang
Govedina satima kuhana u kokosovu mlijeku s pastom od galangala, limunske trave i čilija dok se tekućina ne reducira u tamni gusti sloj. Potječe od naroda Minangkabau na zapadnoj Sumatri.
Također poznato kao: Rendang Daging · Randang
- govedina
- curry
- kuhano na laganoj vatri
- glavno jelo
Alergeni i deklaracije
Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.
Detaljnije
Tipični sastojci
Često postavljana pitanja
- Što je Rendang?
- Govedina satima kuhana u kokosovu mlijeku s pastom od galangala, limunske trave i čilija dok se tekućina ne reducira u tamni gusti sloj. Potječe od naroda Minangkabau na zapadnoj Sumatri.
- Odakle potječe Rendang?
- Rendang — zemlja podrijetla: Indonezija.
- Od čega se sastoji Rendang?
- Govedina, kokosovo mlijeko, galangal, limunska trava, list kaffir limete, ljutika, češnjak, kurkuma, sušeni čili, kemirijev orah.
- Koje alergene sadrži Rendang?
- Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
- Kako se još naziva Rendang?
- Rendang Daging, Randang.
Povezana jela
Govedina dugo kuhana u blagom kokosovu curryju sa začinima, krumpirom i prženim kikirikijem. Okus cimeta i kardamoma odražava perzijske i malajske trgovačke utjecaje u Tajlandu.
Bœuf bourguignonGovedina satima pirjana u crnom burgundskom vinu sa slaninom, mrkvom i gljivama — francuski klasik koji pokazuje kako polagano kuhanje omekšava jeftiniji komad mesa.
Nasi gorengRiža od prethodnog dana brzo pržena s češnjakom, ljutikom, sambalom i slatkim sojinim umakom kecap manis, koji joj daje tamnu boju. Svakodnevno indonezijsko jelo jede se od doručka do kasne večeri.