บีร์เนน โบเนน อุนท์ ชเป็ค

ชื่ออาหารเยอรมันนี้แปลตรงตัวว่า “ลูกแพร์ ถั่ว และเบคอน” ซึ่งก็บอกส่วนผสมหลักและลำดับการใส่ลงหม้อได้ครบ เป็นอาหารประจำบ้านของเมืองฮัมบูร์ก

จริง ๆ แล้วคืออะไร

เคี่ยวถั่วแขกกับเบคอนและน้ำสต็อกจนถั่วนุ่ม ใส่ลูกแพร์ทั้งผลหรือผ่าครึ่งในช่วงท้ายเพื่อให้สุกแต่ยังรักษารูปและเพิ่มรสหวานอ่อน ๆ อาจใส่มันฝรั่งหรือสมุนไพรตามสูตรท้องถิ่น

ความหวานของลูกแพร์ตัดกับรสเค็มรมควันของเบคอน ถั่วไม่ควรเละและลูกแพร์ไม่ควรสุกจนแตก

เสิร์ฟอย่างไร

ตักเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าว มักกินคู่มันฝรั่ง

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีหมูจากเบคอนและอาจมีคื่นฉ่ายในน้ำสต็อก แจ้งส่วนผสมของน้ำซุป

ส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ และข้อมูลด้านอาหารที่ระบุไว้เป็นข้อมูลของสูตรอาหารทั่วไป ไม่ใช่คำรับรองที่มีผลผูกพันสำหรับร้านอาหารใดโดยเฉพาะ สูตรอาหาร ขนาดที่เสิร์ฟ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้อาจแตกต่างกันได้