ቢርነን፣ ቦነን ኡንት ስፔክ

ቢርነን፣ ቦነን ኡንት ስፔክ አረንጓዴ ባቄላ ከቤከን ጋር እስኪለሰልስ የሚቀቀል፣ በመጨረሻም ሙሉ የበሰለ ፒር የሚጨመርበት ምግብ ነው። የሃምቡርግ ምግብ ሲሆን ስሙ “ፒር፣ ባቄላና ቤከን” ማለት ነው፤ በድስቱ ውስጥ የሚገቡትን ንጥረ ነገሮች በተለመደው ቅደም ተከተል ይጠቅሳል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

አረንጓዴ ባቄላ ከትንሽ የሳቮሪ ቅጠልና ከተቆረጠ ቤከን ጋር በቀስታ ይቀቀላል። ባቄላው ሲለሰልስ የቤከኑን ጭስ የያዘ ስብ ይወስዳል። ጠንካራና ገና ሙሉ ያልበሰለ ፒር ተላጥቶ ሙሉ ወይም ግማሽ ተደርጎ በመጨረሻ ብቻ ይጨመራል፤ ለመሞቅና ትንሽ ለስላሳ ለመሆን ብቻ ይበስላል።

ፒር መጨረመጨረሻ ላይ መጨመሩ ምክንያት አለው። በጣም ቀድሞ ከገባ በባቄላ ውስጥ ይፈርሳል፤ በማንኪያ ለመብላት የሚበቃ ለስላሳነት ሲኖረው ቅርጹን መጠበቅ ይገባዋል።

እንዴት ይቀርባል?

• ትኩስ፣ በጥልቅ ሳህን ከባቄላ፣ ቤከን፣ ፒርና የማብሰያው ፈሳሽ ጋር ይቀርባል።
• ከተቀቀለ ድንች ጋር ሊቀርብ ወይም ከድስቱ ጋር ሊቀላቀል ይችላል።
• ባቄላና ፒር በወቅታቸው በሚገኙበት የበጋ መጨረሻ እንደ ከባድ ዋና ምግብ ይበላል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ከባቄላና ቤከን ጋር ፒር እንዳለ ግልጽ ያድርጉ፤ ጣፋጭና ጨዋማ ጥምረቱ ከስሙ ብቻ ላይጠበቅ ይችላል።
• ሁለቱም ዋና ንጥረ ነገሮች ትኩስ በሚሆኑበት በጋ መጨረሻ እንደሚመረጥ ይጥቀሱ።
• በቤከን ማቆያ ሂደት ሊኖሩ የሚችሉ አለርጂ አስነሺዎችን በአካባቢያዊ መለያ ደንብ መሠረት ያሳውቁ።
• በተለምዶ ጎን ምግብ ሳይሆን ራሱን የቻለ ዋና ምግብ መሆኑን ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።