Brinhola

உண்மையில் இது என்ன

Brinhola என்பது பழுத்த வாழைப்பழம் அல்லது வாழைக்காய் மாவில் செய்யப்படும் கேப் வெர்டியன் இனிப்பு பஜ்ஜி ஆகும். இது பெரும்பாலும் சர்க்கரையும் இலவங்கப்பட்டையும் தூவி முடிக்கப்படுகிறது. இது சிறிய பகுதிகளாக வறுக்கப்பட்டு சிற்றுண்டியாகவோ இனிப்பாகவோ பரிமாறப்படுகிறது.

பழுத்த வாழைப்பழம் அல்லது வாழைக்காய் மசிக்கப்பட்டு மாவுடன் சேர்க்கப்படுகிறது. அந்தக் கலவை சூடான எண்ணெயில் சிறிய பகுதிகளாக ஊற்றப்பட்டு, வெளிப்புறம் கெட்டியாகி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. பழம் இனிப்பையும் ஈரப்பதத்தையும் தருகிறது. சில செய்முறைகளில் கலவையை ஒன்றாகப் பிடித்து வைக்க மாவு அல்லது வேறு பிணைப்புப் பொருள் சேர்க்கப்படுகிறது. வறுத்த பின் சிறிதளவு சர்க்கரை அல்லது இலவங்கப்பட்டை தூவப்படலாம், ஆனால் இது எல்லா இடங்களிலும் வழக்கமானது அல்ல. வீட்டு முறைகளில் பழ வகை, மாவின் பதம் மற்றும் வடிவம் மாறுபடலாம். எனவே பெயரை மட்டும் வைத்து அது கோதுமை சார்ந்ததா அல்லது முட்டை சேர்க்கப்பட்டதா என்று உறுதிப்படுத்த முடியாது.

உள்பகுதி மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும், வெளிப்புறம் பொன்னிறமாக இருக்கும். Brinhola தனியாகவோ, தனியாகப் பெயரிடப்பட்ட துணை உணவுடனோ சூடாகப் பரிமாறப்படலாம். பழுத்த பழத்தின் இனிப்பு மாறுபடுவதால் கூடுதல் சர்க்கரை குறைவாகவே இருக்கலாம் அல்லது சேர்க்கப்படாமலும் போகலாம். இதை வெற்று டோநட்டிலிருந்து வேறுபடுத்திப் பார்க்க வேண்டும்: வாழைப்பழமோ வாழைக்காயோதான் இதன் அடிப்படை.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

புதிதாக வறுத்து, சூடாகப் பரிமாறவும். சர்க்கரை அல்லது இலவங்கப்பட்டை மேல் தூவல் இருந்தால் அதைக் குறிப்பிடவும். எண்ணெயை நன்கு வடித்து, சமைத்த உடனே தட்டில் வைக்கவும். ஒரு பரிமாறலில் சிறிய பஜ்ஜிகள் பலவாக இருந்தால், அந்த அளவை தெளிவாகக் குறிப்பிடவும்.

பழத்தின் பழுப்பு நிலை இனிப்பை மட்டுமல்லாமல் கலவையை ஒன்றாகப் பிடித்து வைப்பதையும் பாதிக்கிறது. மிகவும் பழுத்த பழத்துக்கு குறைவான இனிப்பூட்டி போதுமானதாக இருக்கலாம். ஆனாலும் எண்ணெயில் உடையாமல் பகுதிகளாக ஊற்றக்கூடிய அளவுக்கு மாவுக்கு போதிய அமைப்பு தேவை.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

Brinhola-வை கேப் வெர்டியன் வாழைப்பழ பஜ்ஜி என்று விவரிக்கவும். வாழைக்காய், மாவு, முட்டை அல்லது மேல் தூவல் ஏதேனும் பயன்படுத்தப்படுகிறதா என்பதையும் குறிப்பிடவும். வறுக்கும் எண்ணெய் மற்றும் பகிரப்பட்ட பொரிக்கும் கருவி முறைகளை சமையலறையுடன் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளவும். ஊட்டச்சத்து அளவுகள் பழத்தின் பழுப்பு நிலை, மாவு மற்றும் எண்ணெய் உறிஞ்சுதலைப் பொறுத்து மாறுபடும்.