பாரி ப்ரெஸ்ட்

பாரி ப்ரெஸ்ட் என்பது ஷூ பேஸ்ட்ரி வளையத்தைப் பிளந்து ஹேசல்நட் பிராலின் கிரீம் நிரப்பும் இனிப்பு. பாரிஸ் முதல் ப்ரெஸ்ட் வரையான சைக்கிள் பந்தயத்துக்காக உருவாக்கப்பட்டதால் திட்டமிட்டே சைக்கிள் சக்கர வடிவில் உள்ளது. வளையம் அலங்காரச் சிறப்பு மட்டும் அல்ல; பேஸ்ட்ரியின் தோற்றத்துக்கான முழுக் காரணம்.

உண்மையில் இது என்ன

புரொஃபிதெரோல், எக்லேருக்கும் பயன்படும் முட்டை அதிகமுள்ள ஷூ பேஸ்ட்ரி மாவைச், சிறு உருண்டைக்குப் பதிலாகப் பெரிய வளையமாகப் பிழிவர். நறுக்கிய பாதாம் தூவி, உள்ளே காலியாக உப்பி வெளியே பொன்னிற முறுமுறுப்பான உறை வரும் வரை சுடுவர். ஆறியதும் வளையத்தை கிடைமட்டமாகப் பிளந்து பிராலின் அடிப்படையிலான வெண்ணெய் கிரீம் நிரப்புவர். பிராலின் என்பது கராமல் சர்க்கரை, அரைத்த ஹேசல்நட், சில சமயம் பாதாம் சேர்ந்த விழுது. சாதாரண வெனிலா அல்லது சாக்லேட்டுக்குப் பதிலாகத் தனித்த கொட்டைச் சுவையும் கராமல் ஆழமும் தருகிறது.

வளைய வடிவமும் பிராலின் பூரணமும் பெயருக்கு அவசியம். வேறு கிரீம் நிரப்பிய ஷூ வளையமோ வேறு வடிவிலுள்ள பிராலின் பேஸ்ட்ரியோ தொடர்புடைய இனிப்பாக இருக்கலாம்; முறையாகப் பாரி ப்ரெஸ்ட் அல்ல.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• முக்கோணத் துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு வளையத்தைப் பலர் பகிரவோ தனித்தனி வளையங்களாகவோ.
• பிராலின் கிரீம் உறையும் அளவு மட்டும் குளிரவைத்து, ஷூ உறை கடினமாகும் அளவுக்கு அல்ல.
• இனிப்பாக, பல வகைகளில் பொடிச் சர்க்கரை தூவி.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• குளூட்டன், முட்டை, பால், கொட்டைகள் இருப்பதைக் குறிப்பிடுங்கள்; பிராலினில் குறிப்பாக ஹேசல்நட்டும் பெரும்பாலும் பாதாமும் உள்ளன.
• வளைய வடிவமும் பிராலின் பூரணமும் அடையாளத்தின் பகுதிகள் என்று சொல்லுங்கள்; ஒன்றை மாற்றினாலும் வேறு பேஸ்ட்ரியாகும்.
• பகிரும் ஒரு வளையமா தனிப் பரிமாறுதல்களா என்று குறிப்பிடுங்கள்; இரண்டும் பொதுவானவை.
• கொட்டைகள் இல்லாத மாற்று இருந்தால் சொல்லுங்கள்; வழக்கமான பூரணத்தை ஹேசல்நட் இல்லாமல் செய்ய முடியாது.

இங்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள், ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் மற்றும் உணவுமுறைத் தகவல்கள் ஒரு வழக்கமான செய்முறையை விவரிக்கின்றன. எந்தக் குறிப்பிட்ட உணவகத்திற்கும் இவை கட்டுப்படுத்தும் அறிவிப்பு அல்ல: செய்முறைகள், பரிமாறும் அளவுகள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மாறுபடலாம்.