புதிய புலாகா லிகோலிகோ

உண்மையில் இது என்ன

புதிய புலாகா லிகோலிகோ என்பது மென்மையாகும் வரை சுண்டவைக்கப்பட்டு, தேங்காய் கிரீமுடன் நிறைவு செய்யப்படும் தூவாலுவன் உணவு வகையாகும். ஒரு முறையில், வேகவைக்கும் முன் புலாகாவைத் தோலுரித்து, சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக நறுக்குகின்றனர். பின்னர் விருப்பத்தின் பேரில் வேகவைத்த டோடியைச் சேர்த்து, மெல்லிய தீயில் தேங்காய் கிரீமைக் கலந்து விடுகின்றனர். மற்றொரு முறையில், புதிய புலாகாத் துண்டுகளை நீரில் வேகவைத்து, விருப்பத்தின் பேரில் டோடியைச் சேர்த்து, பின்னர் மெல்லிய தீயில் தேங்காய் கிரீமைக் கிளறுகின்றனர். இச்செய்முறைக்கு சுமார் நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் ஆகும்; ஆறு பேருக்குப் போதுமானது.

இதன் சுவை வேர்க்கிழங்கு, தேங்காய் கிரீம் மற்றும், பயன்படுத்தப்பட்டால், இனிப்புச் சுவை தரும் டோடியிலிருந்து வருகிறது. வேகவைக்கும் முன் துண்டுகள் தோலுரித்து, சுத்தம் செய்து, நறுக்கப்படுகின்றன. மென்மையானதும், டோடியுடன் சிறிது நேரம் சுண்டவைத்து, பின்னர் தேங்காய் கிரீமுடன் தொடர்ந்து கிளறியபடி சுண்டவைக்கின்றனர். புலாகா அடிப்பிடிக்காமல் இருக்க, சமைக்கும் போது தேவைக்கேற்ப நீர் சேர்க்கலாம். இது பானையில் சமைக்கப்படும் உணவு; இலையில் சுற்றி சுடப்படும் துருவிய வேர்க்கிழங்கைக் கொண்ட ஃபெகெய் புலாகாவிலிருந்து இது வேறுபட்டது.

புலாகா என்பது தூவாலுவின் பவளத்தீவுகளில் வளரும் ஒரு பெரிய சதுப்பு நிலக் கிழங்கு ஆகும்; அசல் கிழங்கு கிடைக்காத பட்சத்தில் மாற்றுப் பொருளைக் குறிப்பிடுங்கள். “லிகோலிகோ” என்பது இக்குறிப்பிட்ட செய்முறையைக் குறிக்கிறது; வேகவைத்த புலாகா உணவுகள் அனைத்திற்கும் ஒரே பெயரோ ஒரே கலவையோ இருப்பதில்லை.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• புலாகா மென்மையாகி, தேங்காய் கிரீமில் நன்கு பூசப்பட்டதும் சூடாகப் பரிமாறுங்கள்.
• கிரீம் சேர்க்கும் போது அடிப்பிடிக்காமல் இருக்க உணவை மெதுவாகக் கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.
• வேகவைத்த டோடி சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா என்பதைத் தெளிவாகக் குறிப்பிடுங்கள்; அது விருப்பத்திற்குரியது.
• பாதுகாப்பான சூடான பரிமாறும் வெப்பநிலையில் வைத்திருங்கள்; மீதமுள்ளதை உடனடியாகக் குளிர்விக்கவும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• “புதிய புலாகா லிகோலிகோ” என்று எழுதி, தேங்காய் கிரீமுடன் சுண்டவைக்கப்பட்ட தூவாலுவன் புலாகா என்று விவரியுங்கள்.
• டோடி பயன்படுத்தப்படுகிறதா என்பதைத் தெளிவுபடுத்துங்கள்; உறுதிப்படுத்தப்படாத பொருட்களைப் பாரம்பரிய விளக்கத்தில் சேர்க்காதீர்கள்.
• இலையில் சுற்றப்பட்ட ஃபெகெய் புலாகாவுடன் இதைக் குழப்ப வேண்டாம்.
• தேங்காயை தெளிவாகக் குறிப்பிடுங்கள்; உணவகம் சேர்க்கும் பொருட்களால் வரக்கூடிய ஒவ்வாமைத் தூண்டிகளைச் சரிபார்த்து உறுதிசெய்யுங்கள்.

ஊட்டச்சத்துத் தகவல் என்பது 100 கிராமுக்கு வேகவைத்த சதுப்பு நிலக் கிழங்கு மற்றும் தேங்காய் கிரீம், விருப்பத்தின் பேரில் டோடி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அமைந்த குறைந்த நம்பிக்கையுள்ள மதிப்பீடாகும். துல்லியமான ஆற்றல் மற்றும் சர்க்கரை அளவுகள் தேங்காய் கிரீம் மற்றும் இனிப்புப் பொருளின் அளவைப் பொறுத்தது. ஆவணப்படுத்தப்பட்ட அடிப்படைப் பொருட்களில் ஐரோப்பிய ஒன்றியம் பட்டியலிட்ட முக்கிய ஒவ்வாமைத் தூண்டி எதுவும் இயல்பாக இல்லை; சேர்க்கப்படும் அனைத்துப் பொருட்களையும் குறுக்குத் தொடர்பையும் சரிபார்க்கவும்.